La fin de l'automne et l'hiver sont des moments difficiles pour notre corps. Ensuite, il vaut la peine de chercher des fruits et des légumes qui nous donneront de l'énergie et renforceront notre immunité. Nous vous conseillons celles qui sont particulièrement utiles.
Avec la fin de l'été, le temps de l'abondance des fruits et légumes se termine également, c'est pourquoi notre alimentation commence à manquer de vitamines et de minéraux importants pour la santé. Nous nous sentons de plus en plus fatigués, faibles et irritables, et notre système immunitaire est de moins en moins capable de faire face aux infections. Donc, si nous voulons éviter les problèmes et survivre à la période automne-hiver en bonne forme, nous devons inclure dans notre menu quotidien autant de légumes et de fruits que possible, comme des pommes, des betteraves, des carottes ou du chou, disponibles à cette période de l'année. .
Antibiotiques naturels
La cuisine ne devrait pas être complète sans des produits qui nous apporteront une dose d'énergie quotidienne et aideront à combattre les infections. Parmi eux, l'une des premières places est occupée par l'ail et l'oignon, c'est-à-dire une excellente source de substances aux propriétés bactéricides, antifongiques, antivirales et anti-inflammatoires (principalement l'allicine et les phytoncides, c'est-à-dire des substances antibiotiques naturelles). Les deux légumes remplacent avec succès les antibiotiques de synthèse, nous aident à combattre le rhume et la grippe, et renforcent également notre corps et le protègent contre d'autres infections.
Seules les personnes souffrant d'allergies alimentaires ou de maladies du système digestif ne peuvent bénéficier des bienfaits de leurs ingrédients. Malheureusement, ces précieux légumes ont un goût et une odeur assez spécifiques, c'est pourquoi tous n'en sont pas passionnés. Cependant, s'ils sont correctement préparés, ils perdront non seulement leur arôme désagréable, mais deviendront également plus savoureux.
Racines de raifort et gingembre
Un autre légume aux propriétés similaires à celles de l'oignon et de l'ail est le raifort sous-estimé, qui contient également des substances antibiotiques naturelles (phytoncides), ainsi que des vitamines, des minéraux, des acides organiques et des huiles essentielles. En plus des propriétés bactéricides et antivirales, il a également un effet expectorant, c'est pourquoi sa chair ou son sirop préparé à partir de celui-ci sont utilisés pour soulager les infections des voies respiratoires supérieures.
En cuisine d'hiver, un gingembre médicinal plus exotique mais extrêmement précieux sera également utile, dont la racine fraîche a non seulement des propriétés bactéricides, mais aussi réchauffe et stimule la circulation sanguine, ce que nous apprécierons certainement en cas de manque de soleil, chaleur et énergie. Après l'épluchage, la racine peut être râpée et utilisée pour assaisonner divers plats, ou coupée en tranches et utilisée pour faire de la limonade énergétique avec du miel et du citron. Des tranches de gingembre peuvent également être ajoutées au thé car elles remplacent parfaitement le citron.
De vrais jus avec des vitamines
Les oranges nous fourniront également une grande dose d'énergie. Le jus frais préparé à partir d'eux avec l'ajout de miel, de gingembre et de cannelle est une véritable bombe de vitamines qui nous donnera force et énergie pour toute la journée. Le garde-manger de la maison doit également contenir des jus de fruits, principalement du jus de framboise et du jus de sureau. Les deux ont des propriétés antivirales, antibactériennes et fortifiantes, elles sont donc recommandées pour le rhume et la grippe. Le jus de framboise est un agent chauffant et diaphorétique, tandis que le jus de sureau est une mine d'antioxydants précieux et de substances aux propriétés antivirales, diaphorétiques et expectorantes.
Bien sûr, les jus faits maison sont les meilleurs, car ceux vendus sous le slogan "framboise" contiennent souvent moins de 1% de jus de framboise ! Par conséquent, il vaut toujours la peine de lire la composition indiquée sur l'étiquette.
Naturellement - vitamine C.
En automne et en hiver, il ne faut pas non plus oublier les légumes que l'on peut cueillir du jardin jusqu'aux premières, fortes gelées, et parfois même jusqu'au printemps. Il s'agit principalement de choux de Bruxelles, de mâche et de chou frisé. Chacun d'eux est un trésor de vitamines et de minéraux que nous pouvons utiliser sans restrictions.
En hiver, notre table devrait également inclure du persil précieux et précieux, qui contient beaucoup de vitamine C et un certain nombre d'autres nutriments. Bien que le persil ne soit pas aussi résistant aux basses températures que le chou frisé ou les choux de Bruxelles, mais piqué dans le sable et placé dans un tunnel ou sur une véranda lumineuse et fraîche, il peut nous fournir du persil frais tout au long de l'hiver. La choucroute est tout aussi précieuse que le persil, qui est une source de vitamine C, de vitamines B, de fibres et de minéraux.
En plus des légumes et des fruits, en hiver, nous devrions également viser les graines (graines de citrouille et de tournesol) et les noix (par exemple les noix), qui sont une collation idéale et saine, contenant beaucoup de fibres et de minéraux.