Les bananes rouges sont encore une nouveauté, nous vous suggérons donc comment les acheter pour qu'elles soient savoureuses et quoi en faire.
Les bananes ne sont pas que jaunes
Délicieuses, les bananes jaunes sont probablement l'un des fruits exotiques les plus populaires disponibles dans notre pays. Nous les attrapons avec impatience et les traitons comme une collation saine ou les utilisons pour préparer des cocktails et des salades. Depuis peu, cependant, ces fruits savoureux ont un concurrent assez original sur le marché, sous la forme de leur cousin rouge, qui a une forme similaire, mais est plus court, plus volumineux et recouvert d'une peau d'une surprenante couleur rouge-brun.
Le fruit mûr a également une chair crémeuse, beurrée, jaunâtre et sucrée avec une délicate touche de framboise, c'est pourquoi beaucoup la considèrent plus savoureuse que la chair des bananes jaunes. Cependant, lorsque l'on rencontre pour la première fois des bananes rouges dans un magasin, on peut les considérer gâtées, car bien que la couleur sombre de leur peau n'indique que la maturité du fruit, elle ne ressemble pas à une banane jaune classique.
Comment acheter des bananes rouges
Malheureusement, malgré le fait que les bananes rouges soient attrayantes, savoureuses et saines, les acheter n'est pas une tâche facile, car à première vue, il est difficile d'évaluer le degré de maturité des fruits. Si nous trouvons des bananes qui ne sont pas complètement mûres et que nous voulons les essayer, nous ne voudrons peut-être plus les atteindre, car leur goût désagréable et acide nous aliènera certainement. Il sera également difficile à peler, car la peau des fruits non mûrs est dure et il est difficile de peler la chair.
Pour éviter toute déception, recherchez des bananes dont la peau est rouge foncé, rebondissante au toucher et présente de fines taches sombres à la surface (semblables à une banane jaune mûre). Cependant, lorsque nous trouvons des fruits durs et pas mûrs, après les avoir ramenés à la maison, nous les mettons quelques jours dans un endroit chaud et lumineux, de préférence près des pommes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et mûrs.
Les bananes mûres ont une peau rouge foncé. Si nous en achetons des plus brillants, nous devons tenir compte du fait qu'ils auront un goût acidulé et qu'il sera difficile de les éplucher. Gardez les bananes moins mûres dans un endroit chaud pendant quelques jours.
Bananes rouges - une savoureuse source de minéraux et de vitamines
Bien sûr, nous n'avons pas besoin de devenir fans de bananes rouges tout de suite, mais cela vaut la peine de les essayer au moins une fois, car les fruits mûrs ont un goût intéressant et beaucoup de valeur nutritive. Dans leur composition, en plus d'un certain nombre de minéraux précieux (y compris le potassium, le calcium, le magnésium, le phosphore), ils contiennent également beaucoup de vitamine C (plus que les variétés jaunes de bananes), ainsi que d'autres vitamines (A, E, K et groupe B), mais aussi beaucoup de fibres, de sucres naturels (saccharose, fructose, glucose), d'antioxydants et de colorants (dont les caroténoïdes).
Que faire des bananes rouges
Les bananes se présentent sous de nombreuses variétés et variétés, principalement des Cavendish jaunes. Mais cela vaut aussi la peine d'en essayer d'autres.À maturité, les bananes rouges sont également très savoureuses et sucrées, et leur texture devient douce et beurrée, elles peuvent donc être consommées crues, comme fruit de dessert typique ou utilisées dans la cuisine comme ingrédient de cocktails de fruits, mousses, desserts, salades, glaces, garnitures pour crêpes et même plats pour le dîner, car ils sont parfaits pour la friture et la cuisson.
Ils ont bon goût lorsqu'ils sont coupés en tranches, saupoudrés de citron, assaisonnés de miel, de cannelle et de cardamome et frits dans du beurre, mais ils sont également parfaits pour préparer de délicieux biscuits à la banane et à l'avoine avec des fruits secs et des épices ou un intéressant gâteau à la banane. Ils peuvent également être frits dans une pâte, cuits au four avec d'autres fruits et du riz, ou transformés en crêpes et crêpes.
Les bananes rouges fonctionnent également bien dans les plats secs, car elles peuvent être utilisées pour préparer, entre autres, du ragoût de poulet, de poivrons, de tomates et de bananes, du cou de porc frit aux bananes et divers plats orientaux.
La banane aussi en cosmétique
Comme les bananes jaunes, les variétés rouges peuvent aussi être traitées comme cosmétique, car leur chair riche en nutriments est idéale pour préparer un masque de soin visage, cou et mains, à moins bien sûr d'être allergique aux fruits.
Quelques inconvénients aux bananes rouges
Si nous avons envie d'acheter des bananes rouges, nous ne devrions pas avoir de problèmes majeurs pour les acheter, car maintenant nous pouvons les trouver dans de nombreux supermarchés et grandes épiceries. Malheureusement, parce qu'ils sont encore une nouveauté exotique dans notre pays, ils ont toujours un prix assez élevé, nous devons donc prendre en compte le coût d'environ 20 PLN. par kilogramme de fruits.
Au moment de décider de les acheter, nous devons également nous rappeler que les bananes rouges ne conviennent pas à tout le monde. Ils doivent être pris en considération surtout par les personnes souffrant de diabète et de surpoids, car les fruits sont caloriques et ont un index glycémique élevé (100g soit environ 100 kcal).