Bien que les mûriers soient des plantes rares dans les jardins d'aujourd'hui, ils étaient autrefois très populaires non seulement dans notre pays, mais aussi dans toute l'Europe et l'Asie. Nous vous expliquons comment les cultiver et quelles variétés choisir
Mûrier blanc et mûrier noir - similitudes et différences
Actuellement, les mûres reviennent en grâce et retrouvent leur ancienne renommée. Le genre auquel ils appartiennent compte une dizaine d'espèces, mais principalement deux d'entre elles sont importantes en culture : le mûrier blanc et le mûrier noir.
Le mûrier blanc et le mûrier noir sont tous deux des arbres ramifiés, atteignant de grandes tailles (environ 12-15 m de haut) et ayant des fruits similaires, charnus et gros ressemblant à des mûres. Chez les deux espèces, les fruits sont initialement de couleur crème-verdâtre et de goût aigre, cependant, à mesure qu'ils mûrissent, ils changent progressivement de couleur en rose, rouge et noir.
La différence entre les plantes est que :
- à mûrier noir le fruit est toujours à pleine maturité le noir et ont un délicieux goût aigre-doux,
- à mûrier blanc à maturité, ils peuvent être noir, rose ou blanc et ont un goût sucré mais légèrement fade. Les fruits tombent rapidement une fois mûrs, donc si on veut apprécier leur goût, il faut se dépêcher avec la récolte.
Une autre différence visible entre les espèces réside dans leurs feuilles qui, dans le mûrier noir, sont toujours à bord entier, grandes et en forme de cœur, tandis que dans le mûrier blanc, elles peuvent être très changeantes et peuvent être à la fois entières et fortement incisées sur un arbre. Chez les deux espèces, les feuilles jaunissent en automne.
Comment faire pousser du mûrier blanc au jardin
Bien que les mûriers soient des plantes ornementales et utilisables très précieuses, ils sont également thermophiles et exigeants, c'est pourquoi dans notre pays nous en cultivons principalement un, qui est plus tolérant et plus résistant au gel. mûrier blanc.
Dans le jardin, un endroit ensoleillé, chaud et abrité doit lui être alloué, ainsi qu'un sol modérément fertile, perméable et pas trop humide avec un pH neutre.
Les plantes tolèrent très bien la sécheresse et ne sont pas sensibles aux maladies et aux ravageurs, elles ne nécessitent donc aucun soin particulier. Ils se reproduisent également très bien, car ils créent volontiers des drageons.
N'hésitez pas à récolter les mûres - elles tombent rapidement et sont également avidement mangées par les oiseaux.
Taille du mûrier blanc
Cependant, avant de planter du mûrier dans le jardin, nous devons nous rappeler qu'à l'exception de quelques variétés naines, la plante est très impressionnante, elle a donc besoin de beaucoup d'espace pour elle-même. Bien que dans les petits jardins sa taille puisse être corrigée par la taille (une haie de mûriers doit être taillée même deux fois par saison), cependant, elle est fortement et souvent taillée, elle a peu de chances de porter des fruits et restera principalement une plante ornementale.
La coupe des mûriers se fait toujours au début du printemps ou à la fin de l'été (assez tôt pour que les plaies de coupe cicatrisent avant l'hiver), car les arbres coupés au printemps dégagent beaucoup de sève et fragilisent beaucoup.
Le mûrier comme plante ornementale - variétés
Le mûrier blanc peut être cultivé dans le jardin à la fois comme plante utile (il entre en période de fructification au cours de la cinquième année de culture ou plus tôt) et comme plante ornementale. Elle est parfaite en haie formée (ex : variété "Macrophylla" à grandes feuilles), car elle supporte très bien la taille et se densifie bien grâce aux drageons. Les variétés de mûrier nain, à leur tour, sont de merveilleuses plantes ornementales, adaptées à la culture même dans les petits jardins. Il s'agit par exemple
- "Pendula" - une variété greffée sur un tronc, avec une couronne en forme de parapluie, de longues pousses pendantes et des fruits blancs,
- "Nana" - une variété à couronne sphérique dense, à fructification faible, à croissance lente, atteignant environ 1,5 m de hauteur,
- "Gerardi Dwarf" - une variété qui atteint une hauteur d'environ 2 m, peut être cultivée dans des conteneurs, très fertiles, produisant de longs fruits noirs.
Variétés de mûriers pour fruits
Lors de la planification de la culture du mûrier blanc pour ses fruits savoureux, il est préférable de choisir des variétés abondantes et à longue fructification, telles que "Milanówek" (environ 8 m de haut, variété dessert, fruit moyen, fruit sucré à chair dense, mûrissant dès la fin de juin à septembre). Les fruits obtenus peuvent être utilisés pour la consommation directe ou préparer des fruits secs et des conserves (par exemple des jus, des confitures, des compotes) avec la participation d'autres fruits plus acides.
Si, par contre, nous ne nous soucions pas des fruits, plantons la plante dans un verger, près des cerises, grâce à quoi nous détournerons les oiseaux des arbres qui nous sont plus précieux, car en premier lieu ils sera intéressé par le mûrier beaucoup plus attrayant.