Le concombre mexicain est petit, mais a un goût intéressant et est facile à cultiver. Nous écrivons comment le cultiver, en prendre soin et quoi en faire.
Jusqu'à récemment, les potagers étaient dominés par des plantes bien connues et éprouvées, mais récemment, des espèces moins populaires et assez exotiques ont également commencé à apparaître de plus en plus souvent. L'aventure avec leur cultivation peut avoir des fins différentes, mais elle nous enrichira certainement de nouvelles expériences. Parfois, cela vous permettra également d'élargir votre collection de plantes utiles avec un nouveau légume intéressant qui plaira à toute la famille.
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Concombre mexicain ou melon de souris - qu'est-ce que c'est
Une de ces espèces peu connues est le concombre mexicain (Melothria scabra), également appelé : cucamelon, melon de souris ou mini pastèque. Ce n'est pas surprenant, car ses fruits, recouverts d'une peau vert foncé et d'un motif clair, rappellent de manière trompeuse des pastèques miniatures - ils mesurent environ 2-3 cm de long. Ils apparaissent sur la plante tout l'été (juillet à septembre). Ils se développent à l'aisselle des feuilles à partir de petites fleurs jaunes.
La plante elle-même est assez inhabituelle. C'est une plante grimpante annuelle, elle ressemble plus à du houblon ordinaire qu'à de la pastèque ou du concombre. Il produit des pousses minces, longues, d'environ 2-3 m, couvertes de grandes feuilles vertes, profondément découpées, délicatement poilues, sur de longs pétioles. Comme les concombres "ordinaires", les pastèques et les melons, il appartient à la famille des gourdes.
En coupe transversale, les concombres mexicains ressemblent à des concombres "normaux", mais ont plus de graines. Son goût est nettement acide et rafraîchissant.
Quel goût a un concombre mexicain
Le goût du fruit, cependant, est une autre surprise, car il n'a pas la douceur attendue des pastèques, mais plutôt l'acidité des concombres avec une note rafraîchissante de citron vert. Après les avoir coupés, comme dans le cas d'un concombre, on retrouve à l'intérieur une chair translucide et gélatineuse avec de petites graines oblongues.
Cultiver du concombre mexicain
Le concombre mexicain mérite l'attention non seulement en raison de son apparence attrayante et de ses fruits intéressants, mais aussi en raison de sa facilité de culture. Bien que, comme la plupart des cucurbitacées, il soit thermophile, il résiste mieux aux aléas climatiques que ses cousins et moins susceptible de tomber malade.
Pour une croissance et un développement corrects, il a besoin d'un emplacement ensoleillé, chaud et abrité ainsi que d'un sol fertile, humifère, bien drainé et légèrement humide. N'accepte pas l'ombre et déteste les sols froids et humides. En revanche, il peut faire face à des sécheresses passagères et n'attend un arrosage modéré que pendant des périodes sèches prolongées (un remplissage excessif peut provoquer la pourriture des racines).
En raison de la croissance rapide, il appréciera également une alimentation systématique, de préférence avec des engrais organiques (par exemple du biohumus).
Une place pour "souris melon"
Le concombre mexicain est facile à cultiver. Il est bon de le planter, par exemple, par une clôture (ou autre support), forcément dans un endroit ensoleillé.Le concombre mexicain peut atteindre 2 à 3 mètres, mais il n'a pas besoin de trop d'espace pour lui-même, car ses pousses sont fines et délicates. Comme tout grimpeur, cependant, il doit disposer de supports sur lesquels il peut grimper grâce à des vrilles fines, souples et torsadées en spirale. En raison du faible poids de la plante, les supports n'ont pas besoin d'être massifs. Le liane se contentera d'un filet de clôture, d'une grille en bois, d'une balustrade, et même d'une ficelle tendue entre les piquets. Ils peuvent même être cultivés en pot sur le balcon ou la terrasse.
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Comment faire pousser un concombre mexicain
Comme d'autres plantes grimpantes annuelles, la plante est généralement cultivée à partir de graines qui sont semées dans la seconde moitié d'avril dans des pots individuels ou multi-pots, puis placées dans un endroit chaud et lumineux (par exemple sur un rebord de fenêtre ou dans une fenêtre d'inspection à environ .24°C).
Lorsque les semis ont grandi (3-4 feuilles), les plants sont placés sur le balcon ou plantés dans le jardin (espacement 70 x 25 cm).Cependant, cela ne peut se faire qu'après les gelées printanières (fin mai), car les plantules sont sensibles au froid.
Le concombre mexicain produit également des tubercules qui peuvent être stockés à l'intérieur pendant l'hiver et utilisés pour la culture l'année suivante. Cependant, ce n'est pas facile et réussit rarement, donc faire pousser une plante à partir de graines est plus fiable et pratique.
Comment manger des concombres mexicains et que faire d'eux
Les concombres mexicains, malgré leur petite taille, sont savoureux et très polyvalents. Vous pouvez les traiter avec son en-cas sain en les mangeant avec une peau facilement digestible (il est difficile de l'enlever d'un si petit fruit), mais vous pouvez aussi les ajouter aux salades, salades, fromage blanc et soupes froides. La petite taille, l'aspect original et le goût intéressant du fruit raviront également les enfants, qui sont plus susceptibles d'opter pour un légume aussi inhabituel que pour un concombre ordinaire. Le fruit convient également au marinage et au marinage. Plus tard, ils peuvent être servis comme collations originales sur un bâton.
Les concombres mexicains ont la taille de tomates cerises. Ils peuvent être consommés crus, mais aussi marinés et marinés.