Coing et coing - malgré le nom similaire, signifient deux plantes différentes. Bien qu'elles soient apparentées, elles diffèrent par l'apparence, la taille et la couleur des fleurs. Cependant, les deux espèces portent des fruits aromatiques, parfaits pour les conserves.
Le coing, et surtout son fruit, est souvent appelé « coing ». Cependant, il s'agit d'une certaine confusion de concepts, dans le cas des fruits c'est inoffensif car ils ont en réalité un goût et une odeur similaires. Cependant, le fruit du coing est plus gros, plus doux et plus sucré que le coing.
Il y aura des différences plus sérieuses dans la forme et les exigences de ces deux plantes, il vaut donc la peine de savoir quelle est la différence entre un coing et un coing si vous voulez les planter dans votre jardin. Alors que la culture du coing est un peu exigeante, le coing a des exigences minimales et est un arbuste ornemental efficace et utile. Cela vaut la peine de l'avoir dans votre jardin.
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Le coing et le coing ont tous deux des fruits au goût similaire et sont parfaits pour les conserves d'automne. En plus, ils sont très différents. Le coing japonais est un arbuste ornemental populaire avec de faibles exigences. Le coing mûr est jaune. Leur peau est souvent couverte de taches. Le coing japonais se couvre de fleurs au début du printemps. Les coings poussent bien et portent leurs fruits au soleil et dans un sol fertile, mais ils peuvent aussi résister à des conditions plus défavorables. Les coings ressemblent à des pommes petites et plutôt galbées. Même les coings mûrs sont assez coriaces et très acides. Retirer les graines est assez fastidieux, mais les conserves sont excellentes ! À première vue, le coing commun peut ressembler à un petit pommier. Les coings communs sont parfaits pour les conserves. Une variété particulièrement utile de coing commun est le coing poire avec des fruits exceptionnellement gros.
Faire pousser un coing au jardin
Coing (Chaenomeles) est un arbuste ornemental pas très haut, originaire d'Asie de l'Est. Il atteint une hauteur de 1 à 2 m, a un port étendu, souvent presque rampant. Les coings ont des branches denses, couvertes d'épines dans certaines variétés. Les feuilles sont ovales, légèrement brillantes.
Les fleurs du coing sont les plus grands ornements - elles ressemblent aux fleurs des arbres fruitiers, mais le plus souvent elles sont plus grandes et ont des couleurs intenses - orange, rose, rouge. Les fleurs de coing fleurissent en avril-mai, mais peuvent répéter la floraison à l'automne. Il est de plus en plus apprécié les coings, parfaits pour les conserves d'automne.
Les coings ne sont pas particulièrement exigeants - ils tolèrent pratiquement n'importe quel sol, bien qu'ils poussent mieux dans les terres fertiles. Ils préfèrent les endroits ensoleillés, tolèrent très bien la sécheresse et ne nécessitent pas d'arrosages fréquents. Les coings pousseront mieux si la zone autour d'eux est exempte d'herbe et de mauvaises herbes. Les coings sont résistants au gel.
De belles fleurs de coing apparaissent sur les buissons dès avril-mai.
Variétés de coing
Les principales variétés de cette plante sont le coing japonais, le coing chinois et le coing intermédiaire.
- coing japonais (Chaenomeles japonica) - pousse jusqu'à 1 m de hauteur, a des fleurs orange ou jaune-orange d'un diamètre de 2-3 cm. Il produit des fruits jaunes, couverts de taches rougeâtres. Jusqu'à récemment, c'était la variété la plus populaire cultivée en Pologne.
- coing chinois (gros coing, Chaenomeles speciosa) - il est plus grand que le japonais et dépourvu d'épines. Les bords des feuilles sont dentelés et les fleurs sont simples, roses. Il produit également des fruits jaunes plus gros. En raison de leur forme et de leur taille allongées, ils peuvent en fait être confondus avec le coing.
- Coing intermédiaire (coing magnifique Chaenomeles x superba) - est née du croisement de coings chinois et japonais. Il se caractérise par une grande variété - selon la variété, il peut atteindre environ 70 cm (variété Pink Lady) à 2 m (Nivalis). Les fleurs peuvent être rouge orangé (Crimson et Gold), rouge vif (Nicoline), blanches (Nivalis), rose foncé (Pink Lady).
L'utilisation du coing
Les coings servent parfaitement d'arbustes d'ornement, ils ont fière allure lorsqu'ils sont plantés individuellement et en groupe. Ils peuvent également être utilisés pour former des haies - en raison des pointes, ils sont difficiles à franchir. Cependant, il ne faut pas trop les tailler, car les fleurs n'apparaissent que sur les pousses de deux ans et plus.
Les coings produisent des fruits comestibles - bien qu'à première vue ils ne semblent pas très impressionnants, ils ont un goût délicieux dans les conserves. Elles ressemblent à de petites pommes difformes, parfois tachetées et très dures. Cependant, toutes sortes de compotes, confitures et teintures ont un goût unique et un arôme étonnant. Vous devez juste vous rappeler qu'il y a beaucoup de sucre, car ils sont très acidulés. Les fruits du coing sont récoltés à la fin de l'automne, même après les premières gelées.
Les coings ne semblent pas trop attrayants, mais ils sont délicieux pour les conserves.
Comment utiliser les coings et les coings - voir les recettes sur :
- recette de confiture de coing
- recette de teinture de coing au miel
- recette dessert coing au caramel
Coing commun
Coing (Cydonia oblonga) vient aussi d'Asie, mais de ses régions du sud-ouest. Déjà dans l'antiquité, il s'est également installé dans la partie méridionale de l'Europe. Si lors de voyages de vacances nous visitons la charmante ville de La Canée en Crète, sachez que son ancien nom - Kydonia - signifie coing.
Le coing est un grand arbuste ou un petit arbre (jusqu'à 5 m de haut - en Pologne, il pousse jusqu'à 3 m). Un élément caractéristique de l'apparence est l'écorce écailleuse qui s'écaille. Le coing produit des fleurs d'un blanc éclatant ou rose pâle. Son fruit est jaune, de la taille d'une poire.
Le coing a des fleurs blanches ou légèrement roses.
Faire pousser des coings au jardin
Le coing est plus exigeant que le coing. Comme le coing, il aime les endroits ensoleillés, mais les similitudes s'arrêtent là. Le coing doit avoir un sol fertile qui sera constamment humide. Il faut donc arroser régulièrement. De plus, les coings ne sont pas totalement résistants au gel. Avant l'hiver, ils ont besoin d'être à l'abri du froid. Il est préférable de les planter dans des endroits abrités du vent. Cependant, sa culture en Pologne est assez réussie.
L'utilisation du coing
Le coing peut être utilisé comme plante ornementale - il a l'air décoratif à la fois couvert de fleurs et de fruits. Cependant, son plus grand avantage est le fruit. Tout comme les coings, ils sont parfaits pour les conserves, et parce qu'ils contiennent beaucoup de pectine, ils ont de bonnes propriétés gélifiantes. De plus, ils sont très riches en vitamine C et autres ingrédients précieux pour la santé. Ils ont presque le même goût et la même odeur que les coings de mouton - bien que les coings soient légèrement moins aromatiques, mais aussi un peu moins acidulés, et en raison de leur taille - plus faciles à traiter.
Le fruit du coing est beaucoup plus gros que le coing et légèrement plus sucré.