Le durian est sans aucun doute l'un des fruits les plus originaux que l'on puisse manger. Malgré son odeur, sa chair est considérée comme un mets délicat. Présentation des durians.
S'il nous semble que les fruits exotiques, dont la disponibilité dans notre pays est très élevée en ce moment, n'ont plus de grands secrets pour nous, nous nous trompons. Il existe des fruits originaux dans le monde qui surprendront tous ceux qui ne les ont jamais traités auparavant par leurs propriétés, leur apparence ou leur goût.
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La chair des durians, surtout à maturité, a une odeur très désagréable. Cependant, le goût est considéré comme agréable.
Les durians sont gros, lourds et poussent dans de grands arbres. Par conséquent, la chute des fruits est extrêmement dangereuse.
Nous pouvons essayer des durians frais principalement dans leurs pays d'origine. En Pologne, vous pouvez rencontrer, entre autres durians en boîte.
Les durians peuvent être consommés crus ou ajoutés à une variété de plats et de desserts.
En raison de l'odeur des durians, il est interdit de les introduire dans les bâtiments publics, à bord des avions et de nombreux hôtels.
Le durian contient des vitamines et des minéraux précieux. Il aide aussi, entre autres dans les troubles digestifs.
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L'un des fruits les plus surprenants est, entre autres, le durian, en raison de ses propriétés particulières, appelé "le roi infect des fruits" ou "le fruit le plus dangereux du monde". Le durian mérite ces deux surnoms, ce qui ne l'empêche cependant pas d'être un mets extrêmement apprécié et populaire dans ses pays d'origine.
Les durians proviennent de grands arbres (environ 30-40 m de haut), appelés durians propres. Ils cultivent des arbres d'Asie du Sud-Est, incl. en Indonésie.
Durian - un fruit qui peut tuer
Les fruits des durians sont parmi les plus gros fruits du monde, car ils peuvent atteindre environ 40 cm de long et 4 kg de poids. Ils sont grands, ovales et de couleur verdâtre ou brune, avec de nombreuses épines recouvrant leur peau. Lorsqu'un gros fruit épineux tombe d'un arbre aussi grand que le durian, il peut constituer une menace sérieuse pour les animaux et les humains, car son impact peut même causer la mort. D'où l'expression "le fruit le plus dangereux du monde".
Tu ne prendras pas l'avion avec du durian
Une autre propriété particulière du fruit est son odeur désagréable et intense. Il faut savoir que les plus "puent" sont les fruits mûrs ou surmûris, l'odeur des durians moins mûrs et frais n'est pas si désagréable.
Si le jus nauséabond tache vos vêtements, son odeur désagréable persistera longtemps, c'est pourquoi il est interdit d'apporter et de manger des durians dans de nombreux lieux publics en Asie. Ils ne sont pas non plus autorisés à être conservés dans certains hôtels et transportés dans des avions.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles du durian
Ce fruit bizarre, exotique et nauséabond cache cependant une chair sèche, crémeuse, jaunâtre, extrêmement appréciée et recherchée par les gourmets. Certaines personnes le comparent au goût d'un fromage à la crème délicat et crémeux, d'autres le trouvent d'amandes ou de noix, et d'autres encore, il ressemble à un oignon frit ou rôti.
Malgré l'odeur dégoûtante et dégoûtante associée au vieux fromage bleu, aux chaussettes sales ou même à la viande avariée, la chair du fruit a un effet très bénéfique sur notre système digestif et aide à atténuer les symptômes d'indigestion et d'inconfort liés à la consommation d'aliments épicés. .
Le durian est également un trésor de vitamines (y compris la vitamine A et toute une gamme de vitamines B) et de minéraux (y compris le calcium, le potassium, le phosphore, le magnésium, le fer), ainsi que d'autres composés précieux, il peut donc enrichir avec succès notre alimentation avec de précieux nutriments.
Durian - comment il est mangé
En Asie, les durians sont utilisés de diverses manières. Les gourmets déclarés du fruit mangent sa chair crue, en la cueillant à l'intérieur du fruit avec une cuillère ou simplement avec les doigts. Mais le durian a également de nombreuses utilisations en cuisine, car il est utilisé pour préparer de nombreux plats asiatiques en le cuisant, en le faisant frire ou en le cuisant avec diverses garnitures. Il est également considéré comme une matière première pour la fabrication de collations et de bonbons. Sur les marchés de l'Est, sa chair peut également être emballée dans des barquettes ou emballée avec des morceaux d'autres fruits et légumes frais comme collation saine.
Vous devez juste vous rappeler de ne pas mélanger les fruits crus avec de l'alcool, car cela peut endommager le foie.
Comment essayer ce fruit. Durian à l'état sauvage ou à l'extérieur
Malheureusement, l'odeur extrêmement désagréable et désagréable du fruit empêche de nombreuses personnes de surmonter leur dégoût et de se laisser tenter par le délicieux intérieur. Cependant, si nous avons la possibilité d'acheter du durian frais (par exemple lors d'un voyage exotique en Asie) et parvenons à surmonter le dégoût associé à son odeur, nous aurons peut-être l'occasion d'essayer l'une des spécialités de fruits les plus appréciées dans les pays asiatiques.
En raison de l'odeur particulière des durians, il est peu probable que nous trouvions des fruits frais en Pologne. Il nous sera également difficile de les acheter en ligne, car de nombreuses entreprises de messagerie et bureaux de poste ne les acceptent pas comme envois. Dans les magasins d'alimentation orientale, cependant, on peut trouver des durians en conserve, des boissons à base de durian (par exemple une boisson au lait-coco avec du durian dans "World Cuisine") ou des bonbons au durian.
Durian un jacquier
Le durian est parfois confondu avec le jacquier (Artocarpus hétérophyllus), connu sous le nom anglais de jacquier. Ils sont en effet similaires en apparence, ils ont également un arôme intense (bien que pas aussi clairement désagréable que le durian), mais ils sont le fruit d'une plante différente. En Pologne, vous pouvez les acheter séchées.