Ingrédients:
- poulet entier,
- 1 oignon
- pommes au vin,
- cèpes séchés,
- sel, poivre, piment doux, romarin, curry au goût,
- huile,
- Rowanberry épicé pour les viandes.
Une méthode de préparation :
Préparez une marinade avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et d'épices (sans sel !), laissez le poulet dedans toute la nuit. Épluchez l'oignon et les pommes et coupez-les en morceaux. Placez le poulet mariné dans un plat allant au four, placez les oignons, les pommes, les cèpes et le sorbier sur les côtés. Versez un peu d'huile d'olive, salez et mettez au four pendant 1,5 à 2 heures. Si nécessaire, arrosez avec de l'eau. Il est meilleur avec des pommes de terre au four, garnies de sorbier épicé.