Faire une omelette moelleuse est un championnat du monde culinaire, mais cela vaut toujours la peine de s'essayer.
L'omelette peut être servie avec une grande variété de garnitures, ici nous ne sommes limités que par notre propre fantaisie.
Ingrédients:
- 2 pommes à vin,
- 5 œufs,
- pincée de sel,
- cuillère de beurre,
- cuillère de sucre en poudre,
- huile de friture.
Les préparatifs:
Laver les œufs et séparer les jaunes des blancs. Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en tranches assez fines. Ajoutez 4 cuillères à soupe d'eau aux jaunes et battez-les, battez également les blancs et une pincée de sel jusqu'à consistance ferme, puis mélangez les blancs avec les jaunes. Mettez les tranches de pomme sur une poêle chaude (de préférence si vous pouvez retirer la poignée), faites frire pendant 2-3 minutes sans remuer, puis versez l'œuf cru dessus et faites frire pendant environ 3 minutes. Couvrir ensuite l'omelette et mettre le plat entier dans un four préchauffé à 170 degrés C pendant 10 minutes. Nous servons chaud. Vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre ou verser sur la sauce aux canneberges.