Propriétés des carottes. Ce légume est la même santé
Appartenant aux légumes-racines, la carotte est un légume très populaire, savoureux et sain. Sa partie comestible est constituée de racines de grenier charnues et épaissies, qui, dans la plupart des variétés, ont une couleur orange. Les racines contiennent entre autres : des fibres, de l'acide folique, de la lutéine, des vitamines (principalement des carotènes et de la vitamine A ainsi que des vitamines C et K), des minéraux (potassium, sodium, calcium, phosphore, magnésium, soufre), des sucres et des pectines.
En raison de la teneur élevée en carotènes et de la présence de lutéine, la consommation systématique de carottes a également un effet positif sur la vue, et une grande quantité de colorant améliore le teint de la peau et facilite le bronzage.
Les antioxydants (y compris le bêta-carotène), qui sont exceptionnellement riches en carottes, peuvent prévenir le développement de certains types de cancer, et la présence de fibres et de soufre favorise la digestion et prévient les flatulences, ce qui est particulièrement important pour les personnes souffrant de troubles digestifs.
Une quantité importante de potassium et d'autres minéraux ainsi que des vitamines aident à renforcer l'organisme et à combler les carences en nutriments, en particulier chez les personnes affaiblies ou souffrant d'avitaminose.
Les pectines présentes dans les carottes réduisent le niveau de ce qu'on appelle. mauvais cholestérol et prévenir le développement de l'athérosclérose.
Carottes bio du jardin
Nous ne pouvons ignorer les nombreux avantages de la carotte, alors même si nous n'aimons pas ce légume, nous devons nous y habituer le plus tôt possible.Cela vaut également la peine d'essayer de faire pousser des carottes sur votre propre parcelle, car même si un légume assez exigeant, cultivé de manière écologique, sera toujours beaucoup plus savoureux et plus sain que ceux achetés dans un supermarché ou un marchand de légumes.
Il vaut également la peine de choisir plusieurs variétés de carottes avec différentes périodes de végétation (précoce, moyenne et tardive), grâce auxquelles vous pouvez compter sur des rendements plus longs.
Comment faire pousser des carottes au jardin ?
Les carottes doivent être cultivées dans un endroit ensoleillé et aéré ainsi que dans un sol humifère, sablo-argileux, perméable et profondément travaillé. Les carottes poussent bien la deuxième année après l'épandage de fumier ou dans des sols enrichis en fumier vert, mais n'aiment pas le fumier frais.
Les sols lourds, compacts et humides, ainsi que les sols mal cultivés et stériles ne conviennent pas à la culture des carottes, car les racines des plantes deviennent alors minces, déformées et sensibles aux maladies et aux ravageurs.
Dans la culture des carottes, il est également très important d' alterner et de maintenir une pause d'au moins 4 ans entre la culture des légumes les uns après les autres ou après d'autres légumes racines.La plante, cependant, peut être semée avec succès dans des positions précédemment occupées par des crucifères, des bulbes et des cucurbitacées.
Quand et comment semer des carottes ?
La carotte n'aime pas la chaleur et se sent mieux à une température d'environ 15-20°C. Si la température est trop élevée (supérieure à 10°C) au début de la culture pendant une longue période, les légumes peuvent former ce que l'on appelle "joncs" et pousses de fleurs, même s'il s'agit de plantes bisannuelles par nature.
Pour cette raison, il est préférable de commencer à semer les graines le plus tôt possible (fin février et en mars, et on sème des variétés plus tardives en avril et mai). Grâce à cela, la carotte aura des conditions optimales de croissance et de développement.
Les carottes peuvent également être semées en fin d'automne (en novembre et même en décembre). Un tel semis convient par ex. telles que : Amsterdamska, Kalina F1, First Harvest, Karo F1). Les graines ne germeront pas avant le printemps et les plantes seront moins exposées aux ravageurs ; ils n'auront pas non plus besoin d'être arrosés.
Comment semer des carottes ?
Les graines sont semées en rangées espacées de 20 à 30 cm et délicatement recouvertes d'une couche de terre d'un centimètre (1 cm). Après l'émergence, les plantes sont coupées afin qu'elles ne deviennent pas trop épaisses et aient une chance de développer de bonnes racines. Si nous voulons éviter une pause, nous pouvons décider d'acheter des graines sous forme de bandes spéciales. Cette solution vous permet de garder la distance parfaite entre les plantes sans avoir à les interrompre, mais elle est assez coûteuse, car les graines sur bandes sont beaucoup plus chères que les traditionnelles.
Comment prendre soin des carottes dans le jardin
Après avoir semé les graines, il vaut la peine de recouvrir les plates-bandes d'un non-tissé printanier, qui protégera le substrat du dessèchement et protégera les carottes contre l'attaque printanière de la mouche de la carotte (un ravageur dangereux qui émet deux générations par an : I - mi-mai, II - au tournant de juillet et août ).
Les carottes doivent également être plantées en alternance avec les oignons, grâce à quoi les deux légumes se protégeront de l'oignon et de la mouche de la carotte. Après avoir semé des carottes, il faut prendre soin des plantes, en les désherbant systématiquement et en irriguant si nécessaire.