Le safran est une épice relativement chère. Il peut être remplacé avec succès par les flocons jaunes du pissenlit populaire, qui rendront chaque plat jaune avec une belle couleur, et en plus, il est très sain, soutient les processus digestifs et a un bel arôme de miel. Le safran de pissenlit peut être utilisé pour colorer le riz, les gâteaux, les desserts et même les gelées de fruits et les boissons.
Ingrédients:
- pétales de pissenlit
Une méthode de préparation :
Par une journée sèche et ensoleillée, nous collectons les pétales de fleurs de pissenlit dans un endroit éloigné des routes ou des usines. Nous collectons les pétales eux-mêmes, les séparons des parties vertes qui sont amères. Les pétales jaunes ainsi préparés sont étalés et séchés à température ambiante, dans un endroit bien aéré et ombragé. Les pétales séchés doivent conserver leur couleur naturelle. Nous les stockons fermés dans des bocaux hermétiques. Avant utilisation, frottez-le dans un mortier.