Ingrédients:
- 1 paquet de lasagnes,
- 1kg d'épinards,
- ½ kg de fromage blanc,
- 4 œufs,
- 2-3 gousses d'ail finement hachées,
- sel, poivre, muscade au goût,
- Parmesan ou fromage pour saupoudrer.
Une méthode de préparation :
Faites bouillir les tranches de lasagne al dente, puis sortez-les de l'eau bouillante et plongez-les un instant dans un récipient avec de l'eau froide pour les faire durcir. Placer les feuilles de lasagnes individuellement sur un chiffon pour les faire sécher. Ne pliez pas, ils colleront ensemble !
Râpez le fromage blanc à la fourchette, mélangez-le avec 2 œufs crus, des épices et de l'ail écrasé. Lavez les épinards, ébouillantez-les à l'eau bouillante, égouttez-les sur une passoire et hachez-les grossièrement, puis mélangez-les avec 2 œufs crus et des épices.
Pendant ce temps, une cocotte oblongue doit être graissée avec du beurre, et dans celle-ci, des feuilles de pâtes sont disposées en couches, suivies à nouveau de fromage, d'épinards et d'une tranche de pâtes. Les garnitures et les feuilles de lasagne devraient suffire pour deux de ces couches. Enfin, saupoudrez la dernière couche de parmesan ou de fromage râpé. Cuire les lasagnes dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.