Que serait une pizza sans origan ? Pain plat nature avec sauce tomate trop cuite. C'est l'origan qui donne à la pizza sa saveur et son arôme distinctifs.
Vous n'avez pas besoin d'aller en Italie pour acheter de l'origan frais et apprécié. Ils peuvent être trouvés sur chaque parcelle ensoleillée de votre propre jardin. L'origan est une marjolaine ordinaire, généralement traitée comme une mauvaise herbe gênante.
Entre les parterres de fleurs ou sur la rocaille, la marjolaine, aussi appelée marjolaine sauvage, peut irriter comme n'importe quel invité indésirable. Si nous semons l'origan dans un lit bien rangé et le cultivons correctement, cela vous rembourseraavec son arôme fantastique dans les plats maison. L'origan était connu dans la Grèce antique et est toujours l'une des épices les plus populaires et les plus utilisées au monde. Les premiers enregistrements de la marjolaine commune ont été trouvés dans les travaux du médecin grec Dioscuride du premier siècle après JC.
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L'origan est apparenté à la marjolaine
L'origan est étroitement lié à la marjolaine. L'épice de cuisine est constituée de feuilles séchées et d'inflorescences. La plante se caractérise par un arôme agréable et délicat et un goût légèrement amer avec une note épicée. Les soucis séchés ont un arôme plusieurs fois plus fort que les frais, il vaut donc la peine de lui réserver de l'espace dans la salle de séchage de la maison ou dans le grenier.
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L'origan est une mauvaise herbe qui doit être désherbée
Lebiodka aime les positions ensoleillées et les substrats alcalins. Par conséquent, il pousse idéalement sur la plupart des rocailles (d'où sa présence fréquente là-bas en tant qu'invité non invité). L'origan ne tolère pas l'excès d'humidité, il ne nécessite donc pas d'arrosage. Il n'a pas non plus besoin de fertilisation. Le meilleur substrat pour cela est un sol sablonneux, mélangé à de la tourbe désacidifiée ou du compost afin qu'il ne se dessèche pas trop rapidement. Les graines pour les semis sont semées au début du printemps lors de l'inspection. L'origan doit être planté à la fin du printemps ou au début de l'été à une distance d'environ 30 cm. La roquette est une plante vivace, donc une fois plantée, elle poussera pendant de nombreuses années. L'origan est mieux reproduit en divisant des spécimens plus anciens. Les plantes prennent bien et fleurissent rapidement.