Ingrédients:
- 2 oeufs,
- ½ verre de sucre,
- ½ cuillère à café de levure chimique,
- 1/4 tasse de farine de pomme de terre
- ½ verre de farine à gâteau,
- 1 i ½ école lait froid,
- 2 paquets de boules de neige,
- 2 cuillères à soupe d'eau froide,
- ½ sucre vanillé,
- cerises dénoyautées ou confiture de cerises.
Une méthode de préparation :
Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et râper au robot culinaire jusqu'à consistance lisse, mousseuse, à la fin de la purée, ajouter 2 cuillères à café d'eau froide. Battre les blancs d'œufs en neige ferme, sucrer avec du sucre vanillé et battre jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Dans un bol, mélanger la masse jaune avec le mélange de farine et de levure chimique, enfin ajouter la mousse fouettée et la mélanger délicatement avec la pâte. Mettre la pâte aux 3/4 de sa hauteur, graissée et saupoudrée de chapelure dans des moules. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes. Pendant ce temps, utilisez du lait froid et de la boule de neige pour préparer la crème fouettée. Après refroidissement, décorez les cupcakes de chantilly et de cerises. Les cerises de liqueur peuvent être utilisées à cette fin