Bien que cela soit difficile à croire, la capucine est une plante comestible. Il a un goût épicé et poivré.
Toutes les parties sont comestibles, y compris les feuilles, les fleurs et les graines. Les feuilles peuvent être utilisées à la place de la laitue pour les salades ou les sandwichs, les fleurs sont sucrées et égayeront la couleur des salades les plus ennuyeuses, elles peuvent également être utilisées comme décoration comestible de plats, et les graines sont utilisées pour faire des câpres maison.
Ingrédients:
- 50 grammes de fruits de capucine.
Verse :
- 1/4 tasse de vinaigre
- 1 i ½ école l'eau
- 10 grammes de sucre,
- cuillère de sel,
- 5-6 clous de girofle,
- 2-3 cm d'écorce de cannelle.
Une méthode de préparation :
Les graines de capucine mûres mais encore vertes conviennent au lagon, de préférence de votre propre jardin loin des routes et des routes. Lavez-les et égouttez-les sur une passoire, puis faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 10-12 minutes et égouttez-les. Pendant ce temps, préparez la marinade : faites bouillir de l'eau avec du sucre, du sel, de la cannelle et des clous de girofle, puis mélangez-la avec du vinaigre. Versez la capucine chaude sur les fruits et fermez immédiatement les bocaux.
Les câpres de capucine bien faites ont meilleur goût que les vraies.