Autrefois, les fruits de l'aubépine étaient transformés en teintures et en infusions. Ces derniers étaient excellents dans le traitement des maladies cardiaques et de l'hypertension artérielle. Aujourd'hui, l'aubépine est avant tout une plante ornementale.
Culture et utilisation de l'aubépine
Ces grands arbustes et petits arbres avec une couronne large et dense sont plus beaux pendant la floraison en juin. Ils ont des fleurs blanches ou roses fortement parfumées, rassemblées en petites grappes. Les variétés décoratives plantées dans les rues et les places ne portent généralement pas de fruits. Si nous souhaitons suivre les traces de nos grands-mères et faire une teinture, nous devons choisir une aubépine à un cou.
Ses fruits rouges mûrissent en août. Ils restent longtemps sur les rameaux, même jusqu'à la fin de l'automne. Il y a une dizaine d'années, les aubépines servaient à former des haies et des rangs, et en juin elles sont plantées individuellement. Cependant, cela vaut la peine de revenir aux anciennes méthodes, car ces plantes sont idéales pour la taille et elles se ramifient très bien. Ils ont aussi d'autres avantages : ils sont peu exigeants - tant que nous leur fournissons un bon sol et un endroit ensoleillé, ils pousseront sûrement bien. Ils ne nécessitent aucun traitement particulier. Et ils ne mourront pas en hiver car ils résistent au gel.
Teinture de fruit d'aubépine
Fruits mûrs (1 kg), lavez, séchez et versez de l'alcool (0,5 l). Boucher et réserver dans un endroit sombre pendant 5 semaines. Versez ensuite le liquide dans une bouteille et recouvrez les fruits de sucre (0,5 kg). Au bout de 2 semaines, décantez le sirop de fruits et mélangez-le avec l'alcool qui a été versé sur les fruits. Ajouter de l'eau bouillie (125 ml), du liège et réserver dans un endroit sombre pendant 3 mois.