Le sumac acétique est un arbre avec un aspect très attrayant et de faibles exigences. Cependant, vous devez savoir que c'est une plante très expansive. Comment y faire face? Nous conseillons.
Le charme délicat du sumac
De beaux arbustes et de petits arbres d'ornement sont l'un des éléments les plus précieux d'un aménagement de jardin. Cependant, avant de décider de les planter dans le jardin, nous devons les examiner de plus près et mieux connaître leurs habitudes, car certaines d'entre elles peuvent devenir gênantes avec le temps. Un exemple d'un arbre aussi attrayant mais perfide est le très populaire sumac au vinaigre.
Le sumac se présente sous la forme d'un petit arbre ou d'un grand arbuste et peut atteindre 3 à 5 m de hauteur. Le plus souvent, il forme un tronc court, des branches ramifiées et de nombreuses pousses épaisses (densément couvertes de poils noirs à un jeune âge), grâce auxquelles sa couronne a une belle forme de parapluie. Ses grandes feuilles vertes de saison qui prennent des couleurs jaunes, oranges et rouges intenses en automne sont également exceptionnellement attrayantes. Dans la seconde moitié de l'été, les plantes femelles (le sumac est une espèce dioïque) forment également de somptueuses têtes de graines ornementales, paniculées, dont la couleur rouge est visible de loin.
En automne, les feuilles de sumac changent magnifiquement de couleur - du jaune clair au bordeaux foncé.
Variétés populaires de sumac acétique
Les nombreuses qualités décoratives du sumac ont incité les sélectionneurs à créer des variétés intéressantes que l'on retrouve de plus en plus souvent dans les jardins. Ceux-ci comprennent, entre autres :
- "Dissecta" - environ 1-2 m de haut, les feuilles sont vertes, pennées, fortement dentelées, virent au jaune et à l'orange en automne,
- "Tiger Eyes" - environ 2 m de haut, feuilles fortement découpées, ajourées et délicates, jaune citron ou jaune-vert en saison, rouge orangé en automne,
- 'Laciniata' - environ 2-3 m de haut, feuilles vertes ajourées, très fortement découpées et presque doublement pennées, devenant orange en automne.
Exigences relatives au sumac
En plus de ses qualités décoratives inhabituelles, le sumac peut également se vanter d'une résistance élevée aux conditions d'habitat défavorables et de faibles exigences de culture. Il tolère parfaitement la sécheresse, résiste à l'air pollué, n'a pas d'exigences particulières pour le substrat et est capable de supporter une légère salinité du sol.
Il supporte également bien les basses températures et ne nécessite pas de protection hivernale, et la seule chose à laquelle il s'attend est une position ensoleillée ou légèrement ombragée, où il se colore le plus magnifiquement en automne.
Le sumac est un petit arbre, mais il pousse très fortement grâce aux drageons des racines.
"La vengeance du voisin" - comment gérer le sumac
Malheureusement, cette plante merveilleuse et très décorative a aussi son deuxième côté plus sombre. Le sumac a tendance à créer de nombreux drageons et au bout de quelques années il peut créer une sorte de fourré autour de lui.
Les excroissances, cependant, ne se limitent pas seulement au voisinage immédiat de l'arbre, mais elles peuvent pousser même sur une distance de 10 m, colonisant tout le jardin, et occupant également les terres des voisins (pour cette raison on l'appelle parfois en plaisantant "la vengeance du voisin"). Cette propriété particulière de la plante signifie que le sumac peut se transformer d'un arbre charmant en une mauvaise herbe nuisible et difficile à contrôler.
Par conséquent, si nous voulons éviter des problèmes avec elle, nous devons choisir les variétés les moins chères pour la culture ("Tiger Eyes", "Laciniata") et systématiquement déterrer les racines mères des drageons (la suppression des drageons seuls n'aura aucun effet).
Des barrières racinaires spéciales pour les bambous ligneux peuvent également aider à la culture du sumac, qui, une fois creusé dans le sol, limitera la croissance incontrôlée de l'arbre. Les variétés inférieures de sumac vinaigré peuvent également être cultivées dans de grands pots en plastique dans le jardin.
Le cousin sumac exotique vous sera utile en cuisine
Cependant, ce n'est pas la fin des surprises que le sumac nous réserve. Son fruit séché et en poudre est une épice connue et appréciée en Asie et en Europe du Sud avec un arôme et un goût aigre distinctifs. En cuisine, il est principalement utilisé pour assaisonner les plats gras de mouton et de porc, ainsi que pour l'agneau, la volaille, le poisson, les fruits de mer et les légumes.
Malheureusement, la matière première pour sa production ne provient pas du sumac vinaigré cultivé dans notre pays (Rhus typhina), mais d'un plus délicat sumac de bronzage (Rhus coriaria), se produisant principalement dans les régions méditerranéennes et en Asie du Sud-Ouest (vous pouvez les apporter, par exemple, de vacances en Turquie).
Le fruit de "notre" sumac vinaigré est parfois utilisé pour préparer une boisson rafraîchissante au goût aigre. Bien qu'ils soient considérés comme comestibles, certaines sources suggèrent qu'ils peuvent être toxiques, donc pour votre propre sécurité, il vaut mieux ne pas les essayer.
Le sumac est un arbre qui a l'air attrayant toute l'année.