Le gojnik est une plante qui est arrivée en Pologne relativement récemment. Mais en Méditerranée, d'où il vient, il est connu depuis des siècles pour ses propriétés curatives.
Gojnik, ou plantes de l'espèce Sidérite, ils poussent dans toute la Méditerranée - de la péninsule ibérique au Moyen-Orient, en Afrique du Nord et aux îles Canaries. Une de ses variétés - la gentiane à petites fleurs (Sideritis montana) a même trouvé le chemin de la Pologne.
Et il existe vraiment de nombreuses variétés de gentiane - de 80 à 100, qui en plus se croisent assez volontiers et créent des hybrides. Beaucoup d'entre eux se produisent dans une zone limitée. L'une des variétés les plus populaires du reptile est Sidérite scardica, Sidérite raesii, Sidérite romain.
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A quoi ressemble un gojnik
Le genre est une plante lumineuse, elle pousse jusqu'à 30-50 cm. Il a des feuilles oblongues et, à partir de leurs coins supérieurs, poussent des fleurs à deux lèvres - le plus souvent jaunes, mais il existe également des variétés blanches et violettes. La tige et les feuilles sont couvertes de poils fins. Il existe des variétés annuelles et vivaces.
Les gojniki poussent dans les montagnes - même à une altitude de 2000 m au-dessus du niveau de la mer. (l'altitude préférée est supérieure à 1000 m au-dessus du niveau de la mer). Ils ont besoin d'un substrat calcaire, ils résistent bien à la chaleur et au gel, ils sont également résistants à la sécheresse, mais ils ne sont certainement pas utilisés par l'excès d'eau.
Le gentleman "de fer" ou l'herbe est bon pour tout
Nom latin d'un gentleman Sidéritevient du mot grec "sidero" (σιδερο), qui signifie fer. Lorsque les Grecs souhaitent récupérer, c'est justement le "fer" ("siderenios" σιδερενιος). Et nous arrivons ici aux raisons de la popularité de la gentiane dans les pays méditerranéens.
Il y a longtemps été utilisé comme un médicament quasi miracle. L'infusion de cèpes se buvait surtout en hiver, pendant les périodes de faiblesse, car elle était censée fortifier l'organisme, aider en cas de rhume et de problèmes respiratoires, et cicatriser les articulations.
En plus d'utiliser l'infusion, par exemple en Crète, l'hélium avec plusieurs autres plantes a été utilisé pour rembourrer les matelas "pour une bonne nuit de sommeil". D'autre part, dans les montagnes des Rhodopes, à la frontière entre la Bulgarie et la Grèce, on lui attribue également un effet bénéfique sur la puissance. Et le couple qui essayait d'avoir un bébé et buvait un maniaque - avait des jumeaux presque garantis. Les deux dernières propriétés du reptile ne sont pas confirmées, mais il s'avère qu'il s'agit bien d'une plante quasi miraculeuse (tout comme les purges, qui viennent également de la région méditerranéenne).
L'une des variétés de cèpes les plus célèbres (et cultivées) est la Sideritis scardica.
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Quelle est l'aide du cheval - propriétés pro-santé
La recherche moderne confirme que le cheval a des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et analgésiques. Il soutient le traitement du rhume, de la grippe, réduit la fièvre et aide à lutter contre la bronchite et l'asthme. En outre, il améliore l'immunité, aide également avec les sinus.
Il a également un effet apaisant sur le système digestif, aide en cas de maux d'estomac, soutient le travail du foie (en cas de maux gastriques, buvez-le avant un repas). Il renforce également les reins et aide au traitement des problèmes urinaires. Le cheval est également bon pour le système circulatoire et abaisse la tension artérielle. Comme il contient du fer, il aide à lutter contre l'anémie.
Ce n'est pas tout. Les cèpes ont également un effet calmant et présentent des propriétés anti-dépressives. De plus, la recherche montre qu'il aide à protéger contre la maladie d'Alzheimer et la démence. Les cèpes ont également des propriétés anticancéreuses - à la fois prophylactiques et contre les cellules cancéreuses (mais bien sûr, ce n'est pas un "remède contre le cancer").
Thé de gentiane uniquement issu de la culture
Comme le reptile a été récolté de manière intensive au fil des ans, il est menacé d'extinction et protégé dans de nombreuses régions. Cependant, sa culture a été introduite. Il est principalement cultivé en Grèce, en Albanie et en Macédoine Sideritis raeseri (mais pas seulement), alors qu'en Bulgarie - Sidérite scardica.
Gojnik est récolté lorsque ses fleurs sont en pleine floraison, c'est-à-dire en juillet. Il est disponible sous forme de feuilles séchées (bien que les feuilles fraîches favorisent la cicatrisation des plaies). En Pologne, vous pouvez acheter cette herbe.
Divers noms pour le monsieur
Vous pouvez rencontrer différents noms de la gentiane - le nom anglais est assez couramment utilisé"thé de montagne” - Thé de montagne. Le même veut dire :
- en Albanie, çaj mali;
- en Grèce - τσαι του βουνου - pron. caj tu vunu;
- en Macédoine планински чај - planinski czaj.
En Crète, on peut rencontrer le nom malotira (Μαλωτηρα), alors qu'en Bulgarie - z Thé Mursalski (c'est aussi un nom commercial de Мурсалcки чай). Il est également importé de Grèce sous le nom Thé grec de l'Olympemais aussi en gentleman.
Afin de ne pas se perdre dans ce dédale de noms, d'autant plus que "thé de montagne" peut être un concept assez large - faisons attention au nom botanique de la gentiane - Sidérite.
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Cultiver une gentiane
Dans les jardins polonais, et même en pots, il est peu probable que nous créions des conditions optimales pour la culture d'un poisson rouge, mais si nous trouvons des graines dans un paquet d'herbes, nous pouvons les semer et… voir ce qui va pousser. Pour l'instant, profitons du goût agréable de la tisane (vous pouvez la boire avec du miel ou du citron) et - profitons de la santé du fer.
Gojnik peut être trouvé sous différents noms, tout d'abord - Mountain Tea. Il convient de prêter attention au nom latin du gojnik - Sideritis, qui devrait être donné.