Cette confiture crue est saine, contient beaucoup de vitamine C et constitue un délicieux ajout aux thés d'automne et d'hiver.
Il remplace avec succès le citron et même beaucoup disent qu'il est plus savoureux que le citron. Le coing est riche en pectine, donc lorsque le sucre est ajouté et écrasé, il est transformé en gelée. A la place du coing, on peut aussi utiliser du coing - c'est plus acidulé, mais aussi - plus aromatique.
Ingrédients:
- 1 kg de coing,
- 2-4 verres de sucre.
Une méthode de préparation :
Les fruits de coing mûrs doivent être soigneusement lavés, divisés en morceaux, coupés les noyaux des graines. Les fruits préparés sont hachés en les mélangeant ou en les passant dans un hachoir à viande.
Ajoutez du sucre à la masse obtenue et laissez-la de côté pendant 12 heures ou toute la nuit. Fondamentalement, le sucre est ajouté à la confiture dans la proportion de 1: 1, ce qui correspond à autant de sucre que le fruit pèse après l'épluchage, mais pour moi ce type de confiture est trop sucré et j'ajoute 2 tasses de sucre par kilogramme de fruit épluché .
Le lendemain, lorsque les coings saupoudrés de sucre lâchent le jus, mélangez la masse, vérifiez si tout le sucre s'est dissous uniformément et mettez la confiture dans de petits pots préalablement ébouillantés.
Après fermeture des bocaux, ils sont pasteurisés pendant environ 15 minutes.