Aronia gagne de plus en plus en popularité - il n'est pas surprenant que ce soit un arbuste fruitier qui n'a presque aucune exigence et qui soit extrêmement facile à cultiver. Nous vous conseillons sur la façon de cultiver et d'utiliser l'aronia.
Les buissons d'aronia sont également extrêmement décoratifs et peuvent être une véritable décoration du jardin. Leur avantage supplémentaire est pratiquement aucune exigence - l'aronia est l'une des plantes de jardin les plus faciles à cultiver. De plus, il donne des fruits parfaits pour les conserves, et qui ont également de précieuses propriétés curatives. Malheureusement, le goût des aliments crus n'est pas le meilleur.
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L'aronia fournit des fruits sains, mais c'est aussi un arbuste très ornemental.
Les fruits d'Aronia sont sains - incl. aider à abaisser la tension artérielle.
Les fleurs d'aronia apparaissent assez tardivement et ne sont pas exposées aux gelées printanières.
L'aronia est résistant au gel, aux parasites et aux maladies, et il n'y a aucune exigence de sol.
L'aronia n'a besoin d'être arrosé que pendant la sécheresse et n'a pas du tout besoin d'être fertilisé.
Les fruits de l'aronia mûrissent en août et septembre.
Bien que les fruits de l'aronia ne soient pas savoureux lorsqu'ils sont crus, ils sont parfaits pour les conserves.
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L'aronia est un arbuste de la famille des roses. Il vient des états de l'est de l'Amérique du Nord. Il est probablement arrivé en Europe au XVIIIe siècle. Il était cultivé à petite échelle en Europe occidentale et en Russie. L'aronia ne s'est propagé qu'après la Seconde Guerre mondiale, en Pologne dans les années 1970.
L'aronia est un arbuste qui peut vivre jusqu'à 20 ans. Ses feuilles et ses fruits qui restent sur les arbustes en hiver, qui changent de couleur en automne, leur donnent un aspect extrêmement décoratif. Les arbustes d'aronia sont l'une des plantes de jardin les plus faciles à cultiver. Ils résistent au gel jusqu'à -35ºC, ils peuvent pousser dans n'importe quel sol, même en friche, au soleil et à l'ombre (ils portent moins de fruits à l'ombre).
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Soins Aronia
L'aronia est résistant aux maladies des plantes et aux ravageurs. Les buissons d'aronia ne nécessitent pas de taille (seules les pousses les plus âgées, de plus de 5 ans sont coupées afin de surexposer le buisson), ni d'arrosage en dehors des périodes de sécheresse intense, car ils n'aiment pas l'excès d'eau. Ils fleurissent après la période des gelées printanières, ils n'ont donc pas besoin d'être protégés contre le gel. En un mot, il suffit de planter l'aronia avec un espacement de 1,5 à 2 sur 3,5 m et d'attendre deux ou trois ans pour les premiers fruits.
Il ne vaut pas la peine de retarder la récolte des fruits à aronia, car ils sont avidement mangés par les oiseaux.
Fertiliser l'aronia
Les buissons ne nécessitent que peu de fertilisation la première et la deuxième année après la plantation - au printemps, il suffit de saupoudrer une petite quantité d'engrais composé autour de chaque buisson. La fertilisation de spécimens plus âgés, en particulier ceux poussant dans des sols de jardin fertiles, est même déconseillée car elle stimule la croissance luxuriante des plantes, ce qui réduit la fructification.
Quand planter l'aronia et comment la propager
L'aronia peut être planté en automne (octobre-novembre) et au printemps (mars-avril). Les plantes en conteneurs peuvent être plantées toute la saison. Les buissons d'aronia peuvent être multipliés au moyen de décharges de terre - au printemps, il suffit de recouvrir le buisson de terre horizontalement et, à l'automne, il se transformera en plusieurs boutures enracinées, prêtes à être coupées pour une plantation directe sur les sites cibles - ou semées à partir de des graines.
- petits pains aux myrtilles
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- jus d'aronia
- confiture d'aronia
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L'utilisation de l'aronia - des fruits sains pour les conserves
Les fruits d'aronia crus ne sont pas très savoureux (ils sont acidulés), mais ils ont des propriétés curatives remarquables et scientifiquement prouvées. C'est pourquoi il vaut la peine d'en préparer des jus, des confitures, des purées ou des gelées. Ils conviennent également au vin fait maison. Le traitement des fruits à aronia à la maison n'est pas différent de la préparation d'autres conserves de fruits - sauf peut-être en utilisant un peu plus de sucre. C'est aussi une bonne idée de congeler les fruits au congélateur - une partie de leur amertume est alors perdue.
Le jus d'aronia a la propriété intéressante d'améliorer le goût et l'arôme des autres conserves de fruits - il leur donne un arôme similaire aux baies des bois. Cependant, cela ne vaut pas la peine de l'ajouter si la confiture ou la purée doit être d'une couleur autre que le rouge foncé. Le jus d'aronia a une concentration si élevée en colorant (anthocyanes) qu'il conserve sa couleur même lorsqu'il est dilué avec de l'eau 100 fois.
En plus des anthocyanes, les fruits de l'aronia contiennent toute une gamme de substances biologiquement actives aux propriétés curatives connues : vitamines C, B2, B6, E, PP, provitamine A, sucres facilement digestibles, tanins, pectines, flavonoïdes, acides organiques, sels minéraux et microéléments. La consommation de confiture d'aronia est particulièrement recommandée aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires - artériosclérose et hypertension.
Bien que les fruits de l'aronia ne soient pas très savoureux lorsqu'ils sont crus, ils sont parfaits pour les conserves et sont très sains.
Espèce Aronia
- Aronia noir, aronia noir (Aronia melanocarpa) - souvent appelé sorbier des oiseleurs, c'est l'espèce d'aronia la plus connue et la plus populaire. Les arbustes poussent jusqu'à 1 m de hauteur et ont des feuilles décoratives elliptiques. Le sommet des jeunes pousses devient rouge, brun et gris avec l'âge. L'arbuste fleurit de fin mai à mi-juin avec des fleurs blanches, d'environ 1,2 cm de diamètre, rassemblées en corymbe par plusieurs dizaines, ce qui donne un aspect très décoratif. Les fruits mûrissent en août et septembre. Ils sont sphériques, de 0,5-0,8 cm de diamètre, brillants, noirs ou noirs et violets. L'aronia noir, en raison de sa haute résistance à la pollution de l'air, peut être planté même dans les zones industrielles. Les variétés les plus populaires sont Nero, Aron et Viking.
- Aronia rouge (Aronia arbutifolia) - une espèce plus décorative que fruitière. Il atteint une hauteur de 2 m et a de petites feuilles décoratives elliptiques d'environ 8 cm de long, vert foncé sur le dessus et grises sur le dessous au printemps et en été. À l'automne, les feuilles deviennent rouge feu et orange. Il fleurit de mai à juin avec des fleurs blanches ou blanc-rose, d'environ 1 cm de diamètre, regroupées en ombelles. Le fruit a la taille d'un pois et a une couleur rouge intense. Ils mûrissent en septembre et peuvent rester sur le buisson pour l'hiver (ils ne sont pas utilisés pour la nourriture car ils sont secs et presque insipides). L'aronia rouge doit être planté dans une position ensoleillée, car à l'ombre, il ne décolore pas les feuilles en automne. Les variétés Brillant et Erekta sont particulièrement décoratives.
- Aronia à feuilles de prunier (Aronia × prunifolia) - une espèce intermédiaire entre l'aronia noir et rouge (c'est leur hybride naturel). Les buissons poussent jusqu'à 4 m de hauteur. Il est cultivé comme plante ornementale pour ses fleurs décoratives, ses feuilles et ses fruits. Les feuilles sont ornementales : échancrées, avec des glandes noires sur le nerf principal. Il fleurit d'avril à mai avec des fleurs blanches ou blanc-rose rassemblées en ombelles, environ 20 chacune. Les fruits rouges mesurent environ 0,7 mm de diamètre, sphériques ou en forme de poire. Ils sont comestibles et mûrissent en septembre et octobre. La variété décorative Brillant est particulièrement recommandée pour les jardins.