Cette soupe se prépare très rapidement, elle est facile à préparer et savoureuse.
Donne 2 portions :
- 1l de bouillon de poulet,
- 2 cuillères à soupe de crème sure,
- ½kg. choufleur,
- bouffée de pois.
Méthode de préparation:
Nettoyez le chou-fleur, lavez-le et divisez-le en bouquets, puis faites-le bouillir dans le bouillon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Après avoir légèrement refroidi les légumes et le bouillon, mélanger, assaisonner avec du sel et du poivre au goût, puis mélanger soigneusement avec la crème. Servir dans des bouillons avec des croûtons de pâte feuilletée et une tranche de crème sure.