Ingrédients:
- ½ kg de volaille ou de bœuf
- un bouquet de légumes soit 2-3 carottes, persil racine, céleri rave et 4-5 cm de poireau,
- 1-2 brins de livèche,
- sel et poivre au goût,
Une méthode de préparation :
Mettez la viande lavée dans de l'eau bouillante, puis ajoutez les légumes épluchés et lavés et faites cuire pendant environ une heure. Juste avant la fin de la cuisson, assaisonnez le bouillon au goût avec du sel et du poivre et ajoutez les feuilles de livèche, qui remplace avec succès le maggi. La livèche souligne parfaitement le goût et le caractère de chaque soupe, mais il ne faut pas en abuser avec la quantité de cette épice, car son goût peut en dominer les autres.