L'ortie peut être ajoutée avec succès aux mélanges de salades et servie avec une vinaigrette, en voici un exemple.
Ingrédients:
- tête de laitue iceberg,
- une poignée de jeunes feuilles d'ortie,
- une poignée de roquette ou mâche,
- emballage de fromage feta,
- 4 tomates,
- concombre,
- 2-4 tranches de pain blanc,
- sauce,
- une cuillère à soupe de ciboulette et basilic frais,
- quelques cuillères à soupe d'huile d'olive,
- ½ jus de citron
- 1 gousse d'ail.
Une méthode de préparation :
Nettoyez les feuilles d'ortie et de laitue, lavez-les et séchez-les, puis déchirez-les en plus petites particules. Couper en dés la feta, les tomates et les concombres. Pain en dés brun dans une poêle et refroidir. Pendant ce temps, mélangez l'ail écrasé, les herbes hachées, le vinaigre de citron ou de vin et l'huile d'olive, il est préférable de mettre le tout dans un bocal avec couvercle et de secouer pendant 30 secondes. Mélanger les ingrédients de la salade, verser la sauce et réfrigérer 15 minutes, ajouter les croûtons avant de servir.
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