Un ajout délicieux aux gâteaux, crêpes, desserts, riz sucré, etc.
Ingrédients:
- 2 kg de pommes aigres, elles peuvent être de moins bonne qualité,
- 5 verres d'eau,
- 1 tasse de sucre par tasse de jus
- une poignée de menthe.
Une méthode de préparation :
Cuire les pommes divisées en morceaux (vous n'avez pas besoin d'éplucher et de choisir les nids de graines)
avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Laissez les pommes pendant une nuit dans un sac en tissu pour bien égoutter le jus. Mesurez le volume de jus, versez-le dans la casserole, portez-le à ébullition avec de la menthe
et ajoutez du sucre en proportion, une tasse de sucre pour 1 tasse de jus. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le jus épaississe un peu (environ 10 minutes). Verser chaud dans des bocaux échaudés
et éteignez-le immédiatement. Il peut être pasteurisé pendant 5 à 10 minutes ou conservé au réfrigérateur.