À partir des ingrédients donnés dans la recette, nous obtenons environ 30 boulettes de viande de la taille d'une noix.
Les boulettes de viande au brocoli sont savoureuses, beaucoup moins caloriques que les traditionnelles, et la sauce a l'air cosmique et invitante, surtout pour les enfants.
Ingrédients:
- ½ kg de viande hachée,
- 1 brocoli
- 1-2 œufs,
- sel, poivre, piment doux et herbes fraîches au goût,
- ½ l de bouillon
Une méthode de préparation :
Divisez le brocoli en bouquets et faites cuire les tiges de brocoli coupées en dés dans le bouillon jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres. Égoutter le brocoli du bouillon et le diviser en deux parties. Écraser la moitié des fleurons, mélanger avec la viande hachée, l'œuf, l'origan finement haché ou le thym et les épices. Pétrir la pâte et si elle est trop lâche, vous pouvez y ajouter de la chapelure. Former de petites boulettes de la taille d'une noix et les placer soigneusement dans le bouillon bouillant. Il suffit de cuire de telles petites boulettes de viande pendant 8 à 10 minutes. Ensuite, sortez-les du bouillon, refroidissez un peu le bouillon et mélangez-le avec l'autre moitié du brocoli. Saler et poivrer au goût, mettre les boulettes dans la sauce verte et réchauffer à nouveau.