Un coing très aromatique est un excellent ajout aux gâteaux et aux desserts, mais aussi un ajout froid aux viandes et aux sauces. Étant donné que les fruits de cet arbuste sont malheureusement assez difficiles à obtenir, il vaut la peine de les mélanger avec des pommes populaires qui, grâce au coing, obtiennent un goût aigre intéressant et un arôme intéressant. La mousse aux pommes et aux coings est un ajout précieux à notre garde-manger, elle peut être ajoutée ou mélangée avec des gâteaux et des petits pains.
Ingrédients:
- 1 kg de coing,
- 1 kg de pommes aigres,
- sucre au goût,
- une petite quantité d'eau.
Une méthode de préparation :
Lavez soigneusement les fruits sains et mûrs et coupez-les en quartiers après avoir retiré les nids de graines. Les coings et les pommes peuvent être épluchés, mais la mousse sera alors moins acide et moins aromatique. Placer les particules de pomme et de coing dans une casserole assez plate et couvrir d'eau au moins à mi-cuisson. Faire bouillir les fruits, en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Légèrement refroidir, passer au tamis ou mélanger. Faire bouillir à nouveau, sucrer au goût. Mettre la mousse chaude dans des bocaux et fermer aussitôt. Pasteuriser environ 15 minutes.