Les crêpes vertes sont définitivement de couleur verte et ont une saveur et un arôme intenses à base de plantes. Leur couleur est déterminée par le mélange d'herbes mélangées que nous ajoutons à la pâte.
Utilisons les herbes que nous aimons le plus, cela peut être un bouquet de ciboulette, de l'origan frais, du thym ou du persil, ou un mélange de leurs saveurs. Les crêpes impressionneront certainement vos invités et constitueront une diversion intéressante dans votre cuisine de tous les jours. Ils peuvent être servis avec une grande variété de garnitures à base de viande ou de légumes, préparées épicées.
Donne 4 portions :
Pâte à crêpes verte :
- 1 oeuf,
- 1 tasse de lait,
- 1 tasse de farine,
- 1/2 tasse d'eau gazeuse,
- quelques cuillères à soupe d'huile de friture,
- huile d'olive, sel et poivre au goût
et
- herbes vertes comme un bouquet de ciboulette, de persil ou de céleri.
Remplissage:
- 250 g de fromage cottage,
- quelques poignées de roquette.
Une méthode de préparation :
Préparez une pâte à crêpes à partir de lait, de farine, d'œuf et d'eau gazeuse. Mélangez des herbes sélectionnées avec l'ajout d'une cuillère à soupe d'huile d'olive (cela peut être votre mélange préféré ou un), des épices et mélangez avec la pâte à crêpes. La pâte doit avoir une forte couleur verte et une saveur végétale. Cuire des crêpes assez épaisses à feu moyen, pour qu'elles aient une couleur légèrement vert doré. Dans un bol, mélanger le fromage cottage avec du sel et du poivre. Graisser les crêpes finies avec du fromage cottage, saupoudrer de roquette et la plier en deux. Nous le servons tiède. Nous pouvons également essayer d'autres versions de la garniture pour les crêpes vertes.