La panna cotta est un type de dessert exquis de la cuisine italienne. La base de la panna cotta est la crème, qui est chauffée avec de la gélatine et des additifs et refroidie dans des moules, et le cupcake obtenu est placé à l'envers et décoré, généralement avec des fruits et de la sauce aux fruits.
Ingrédients:
- 1-2 flocons de gélatine alimentaire,
- ½ l de crème fraîche riche en matières grasses, de préférence fondante,
- un verre de sucre,
- bâtons de vanille,
- ½ kg de myrtille.
Une méthode de préparation :
Mettez les flocons de gélatine dans un bol avec de l'eau froide, laissez-les pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient mous, puis enlevez l'excès d'eau et mettez de côté. Dans une casserole, chauffer la crème avec la moitié du sucre et la vanille. On ne porte pas à ébullition ! La crème chaude, mais non bouillante, est combinée avec la gélatine trempée et agitée vigoureusement jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute et que la vanille coule vers le haut. Versez la solution finie dans des moules, et lorsqu'elle refroidit, mettez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle se solidifie, c'est-à-dire pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, mélangez les baies avec le sucre restant. Trempez un instant les moules avec le dessert refroidi dans l'eau bouillante, puis retournez-les délicatement et disposez la panna cotta sur des assiettes. Décorez le dessert avec des fruits entiers et servez-le avec une sauce à base de bleuets mélangés.