Le jus de coing n'est pas seulement un ajout délicieux au thé, mais aussi grâce à son goût
et arôme, un ajout irremplaçable aux plats de viande et aux sauces.
Le coing contient beaucoup de vitamines C et B. Malheureusement, c'est assez difficile aujourd'hui
pour les coings, je vous conseille donc de ne pas jeter une matière première aussi précieuse après avoir obtenu le jus. Ces fruits sont encore adaptés aux conserves et aux gelées.
Ingrédients:
- 1 kg de coing,
- 2 verres du sucre,
- un pot suffisamment grand avec un couvercle.
Une méthode de préparation :
Couper les coings mûrs et lavés en quartiers et en retirer les graines. Nous ne les épluchons pas. Coupez les fruits préparés en tranches assez fines.
Mettez les tranches dans un grand bocal en couches - une couche de coing - une couche de sucre, de sorte que la dernière couche soit du sucre. Fermez le bocal et laissez-le quelques jours à température ambiante pour que le coing libère son jus. Le contenu du pot doit être secoué ou agité quotidiennement. Au bout de quelques jours, lorsqu'il n'y a plus de jus, versez-le dans des bouteilles ou des petits pots. Collez brièvement les bocaux (5 à 10 minutes) pour que les bocaux se ferment et que le jus ne perde pas de vitamine C.