Ingrédients:
- 1 kg de fruits mûrs de cassis,
- 1 l d'alcool,
- 1 litre de vodka,
- un verre de sucre,
- un verre de miel liquide,
- gousse de vanille,
- 1 cm d'écorce de cannelle,
- 3-4 clous de girofle.
Une méthode de préparation :
Épluchez les groseilles saines et mûres des tiges, lavez-les et, après les avoir égouttées au tamis, versez-les dans un grand jars ou une bouteille avec les épices. Verser un litre d'alcool sur les fruits, bien boucher
et mettre de côté pendant 2-3 semaines dans un endroit sombre et chaud. Secouez-le tous les quelques jours. Après ce temps, versez le liquide dans une autre bouteille et versez la vodka dans le fruit
et réservez à nouveau dans un endroit sombre et chaud. Après 2-3 semaines, ajoutez le liquide à l'alcool
et couvrir les fruits de sucre et de miel, bien mélanger. Laisser dans un endroit tiède jusqu'à dissolution du sucre puis verser le sirop dans le liquide préalablement obtenu. Laissez la teinture encore quelques jours pour se clarifier puis versez-la soigneusement dans les bouteilles, fermez le bouchon et dégustez-la. Teinture de groseille, plus elle mûrit longtemps, plus elle est savoureuse.