Le dessert aux coings au caramel allie parfaitement le goût aigre et sucré.
Donne 2 portions :
- coing 2 moitiés par personne,
- 2 tasses de sucre,
- 1/4 cube de beurre
- le jus de 4 citrons,
- clous de girofle.
Une méthode de préparation :
Épluchez les coings et retirez les graines. Faites fondre le beurre dans une casserole plate et mélangez-le avec le sucre, le citron et les clous de girofle. Le résultat devrait être un caramel aromatique liquide dans lequel on fait mijoter des coings, en remuant tout le temps à feu doux, jusqu'à ce que les coings soient complètement mous. Ils sont servis frais avec de la crème fouettée et de la cannelle.