Ce plat fonctionnera à la fois comme apéritif lors d'une fête et comme un dîner exquis pour deux. Délicieux avec un verre de vermouth blanc sec.
Donne 2 portions :
- pâte feuilletée toute prête en feuilles,
- 1 filet de cabillaud ou n'importe quel poisson,
- 1 brocoli
- ½ verre de crème,
- herbes fraîches, par exemple origan, thym, romarin,
- une cuillère à café de beurre,
- sel, poivre, ail au goût.
Une méthode de préparation :
Divisez le brocoli pelé et lavé en bouquets et faites-les bouillir dans de l'eau salée avec du beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez ensuite le brocoli cuit dans une passoire et, après refroidissement, mélangez-le avec l'ail, la crème et les herbes fraîches. Assaisonner la masse mélangée avec du sel et du poivre au goût. Sur la feuille de pâte feuilletée prête à l'emploi dépliée, étalez la masse de brocoli et posez le poisson dessus. Roulez la pâte en un rouleau, fermez-la et mettez-la dans un four préchauffé à 180 degrés C pendant 25-30 minutes.