Ingrédients:
- l'école fruit d'argousier,
- 3-4 cuillères à café de sucre,
- 1 cuillère à café de farine de pomme de terre.
Une méthode de préparation :
Nous récoltons les baies d'argousier après le gel ou les mettons au congélateur une nuit pour qu'elles perdent leur goût acidulé. Faites bouillir les baies d'argousier sélectionnées et lavées dans un verre d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mélangez-les ensuite jusqu'à consistance lisse ou passez-les au tamis fin et sucrez-les
et faites-le bouillir. Ajouter délicatement à la sauce bouillante, une soupe de pommes de terre étalée dans un peu d'eau froide. La sauce à l'argousier enrichit à merveille le goût des panna cota, des cheesecakes froids ou d'autres desserts.