Betteraves au four et aronia au rhum, le tout recouvert d'une sauce légère - voir la recette de cette salade intéressante.
Ingrédients:
- 2 betteraves
- 2 cuillères à soupe d'aronia au rhum
- 1 oignon rouge
- cuillère de persil
sauce salade :
- 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de liqueur d'aronia
- 1 cuillère à café de miel
- sel, cannelle, poivre noir au goût
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Une méthode de préparation :
Les vestes lavées sont cuites dans un four préchauffé à 190 º C jusqu'à tendreté. Vous pouvez les envelopper dans du papier aluminium pour éviter qu'elles ne sèchent trop. Épluchez les betteraves cuites et légèrement refroidies puis coupez-les en bâtonnets. Après avoir mélangé tous les ingrédients de la sauce, la verser sur les betteraves et laisser reposer 30 minutes pour que les betteraves mâchent. Après ce temps, ajoutez le reste de l'oignon haché et de l'aronia au rhum, assaisonnez avec du sel, du poivre fraîchement moulu et saupoudrez de persil avant de servir.
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