Bien que traitée comme un fruit dans la cuisine en raison de son goût aigre-doux, la rhubarbe est un légume. C'est l'une des premières plantes cultivées. Vous pourrez déguster des gâteaux et de la compote de rhubarbe de votre propre jardin en avril.
La rhubarbe est l'une des cultures comestibles les plus faciles à cultiver. Il lui suffit de choisir une position ensoleillée, de temps en temps pour arroser et fertiliser régulièrement pour profiter de son goût caractéristique, apprécié déjà dans l'Europe médiévale. C'est un légume vivace de la famille des renouées, qui pousse souvent à l'état sauvage dans les climats tempérés. Il existe environ 20 espèces de rhubarbe en Pologne.
La rhubarbe a de très grandes feuilles distinctives basées sur des tiges comestibles, longues, épaisses et juteuses. Les feuilles ne sont pas comestibles, mais peuvent être utilisées pour le compost. La rhubarbe est cultivée principalement pour la consommation, car ses qualités décoratives sont discutables. Les feuilles ressemblent à des mauvaises herbes communes, elle fleurit mal avec des fleurs vertes rassemblées en panicules caractéristiques, il est donc préférable de choisir une position légèrement exposée dans le jardin.
Où et quand planter la rhubarbe
Le sol pour la rhubarbe doit être désherbé, cultivé en profondeur et aussi riche que possible. La plante a besoin d'autant de nutriments qu'elle pousse rapidement et intensément. Lors de la préparation du poste, il est donc nécessaire nourrir le sol avec une grande quantité de compost, vous pouvez également saupoudrer d'engrais minéraux multi-composants, de préférence avec une teneur en potassium plus élevée, que la rhubarbe préfère particulièrement. Si vous préparez le stand quelques semaines avant de planter des légumes, vous pouvez ajouter une grande quantité fumier.
La rhubarbe n'a pas d'exigences particulières pour le sol - elle pousse bien dans divers types de sol, à condition qu'elle ne manque pas de nutriments. Cependant, la position doit être aussi ensoleillée que possible.
Les meilleurs moments pour planter la rhubarbe sont septembre et octobre. Cela vaut la peine d'acheter des plants dans un magasin de jardinage ou de profiter de la courtoisie d'un voisin, car la rhubarbe semée en graines pousse mal les premières années. C'est une plante à croissance rapide, donc 3 à 4 buissons suffisent pour une famille moyenne de quatre. La rhubarbe peut aussi être plantée au printemps. Il peut aussi être multiplié ensuite en divisant la touffe.
Comment planter et entretenir la rhubarbe
En automne, lorsque les feuilles de la rhubarbe jaunissent, les plantes peuvent être déterrées et les souches peuvent être divisées en plusieurs parties. Ils doivent être plantés à une distance d'un mètre sur un mètre afin que les jeunes bourgeons soient recouverts d'une couche de terre de cinq centimètres. Pour l'hiver, les plantes doivent être recouvertes d'une couche de paillis ou de broussailles, mais n'oubliez pas de retirer la couverture au début du printemps - la rhubarbe est l'une des plantes de jardin à germination la plus rapide. Dès l'apparition des premières pousses, les plantes doivent être arrosées régulièrement tous les quelques jours, mais pas trop abondamment - afin qu'elles ne restent pas dans l'eau, car le système racinaire a tendance à pourrir.
Rhubarbe tout au long du cycle de croissance nécessite une fertilisation abondante. Ce travail doit être effectué au moins trois fois - au printemps, après la récolte en août et au début de l'automne - saupoudrer d'une grande quantité de compost ou de fumier. Vous pouvez également utiliser des engrais minéraux à plusieurs composants toutes les 3-4 semaines.
La rhubarbe est très efficace. Il suffit de lui apporter un emplacement ensoleillé et une fertilisation régulière.
Comment et quand couper la rhubarbe
La récolte de la rhubarbe commence en avril et se poursuit jusqu'en juillet. Les tiges doivent être coupées près du sol. La récolte doit être terminée fin juillet pour donner à la plante une chance de renforcer le système racinaire et de se préparer à la pause hivernale. Il vaut la peine de casser les pousses de fleurs qui apparaissent tout au long de la saison de croissance, car elles affaiblissent beaucoup la rhubarbe. Tous les 7 à 8 ans, le légume doit être déterré, les souches doivent être divisées pour rajeunir et leur position doit être modifiée.
Les plus grands ennemis de la rhubarbe sont les escargots et les pucerons. Du printemps à la fin juillet, les ravageurs doivent être éliminés à la main, car pendant la période de récolte, les plantes ne doivent pas être aspergées de produits chimiques. A partir du mois d'août, les parasites peuvent être combattus avec des préparations à base de fongicides.
Les variétés de rhubarbe les plus délicieuses
- Cerise rhubarbe - une variété de rhubarbe à croissance rapide et mi-précoce, avec des tiges de couleur cerise très juteuses.
- Holsteiner Blut - une variété précoce de rhubarbe, à tiges rouges, appréciée pour son goût sucré.
- Framboise rhubarbe - une variété d'été de rhubarbe, aux tiges rouges et au goût prononcé de framboises.
- La reine victoria - l'une des premières variétés de rhubarbe à tige verte.
- géant américain - une variété de rhubarbe toute saison, avec de très grandes feuilles et des tiges épaisses et extrêmement juteuses.
- Le Sutton - une variété de rhubarbe moyennement tardive aux tiges rouges et au goût caractéristique légèrement acidulé.