Il s'avère que les pommes peuvent être utilisées pour faire plus que des gâteaux. Les pommes farcies sont une collation très savoureuse et efficace que nos invités mangeront sûrement.
Ingrédients pour 8 portions :
- 8 pommes dures au goût prononcé,
- ½ jus de citron
- Oignon rouge,
- 20 grammes de viande hachée mélangée,
- 10 grammes de foie de volaille,
- 16 tranches de bacon,
- 2 cuillères à soupe de sucre,
- origan ou thym,
- 6 cuillères à soupe de vin blanc sec,
- huile de friture,
- beurre pour lubrifier le moule.
Une méthode de préparation :
Les pommes lavées avec la peau doivent être évidées du côté de la queue. Pour ce faire, coupez la partie inférieure de la pomme avec un couteau, puis utilisez une cuillère pour sélectionner les nids de graines et une partie de la chair, en laissant environ 2 cm de la pomme à côté de la peau. Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile chaude pendant 4-5 minutes, la chair de pomme coupée en dés sans pépins et le foie, ajouter le vin. Coupez finement le foie refroidi. Dans un bol, mélanger la viande hachée avec le foie et le contenu de la casserole, assaisonner de sel, de poivre et d'herbes hachées. Nous mélangeons le tout et remplissons les pommes creuses avec la masse résultante. Enroulez les tranches de bacon autour des pommes et fixez-les en croix sur la pomme avec un cure-dent. Placer les pommes préparées dans un plat allant au four et cuire au four pendant 40-45 minutes à 180 degrés C. On peut préparer des pommes farcies sans bacon, elles seront alors moins caloriques.