La calebasse est un légume inhabituel avec des fruits intéressants. Nous vous conseillons sur la façon de le cultiver, de l'entretenir et de l'utiliser.
Calebasse (Lagenaria sicenaria) est aussi appelé calebasse, est une plante apparentée aux citrouilles et aux concombres (appartient à la famille des courges). Il vient d'Asie et d'Afrique, ce qui détermine certains de ses besoins. Cependant, il peut être cultivé avec succès en Pologne. Et cela vaut la peine de le faire car la gourde est une plante intéressante. Son fruit peut être mangélorsqu'ils ne sont pas complètement mûrs mais sont utilisés à diverses fins.
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Les fruits de la courge ont d'abord une peau verte qui s'éclaircit avec le temps. En Pologne, ils n'atteindront pas toujours leur pleine maturité.
Les courges ont différentes formes de fruits. Ils sont utilisés, entre autres, comme plats.
Les courges proviennent d'un climat chaud. En Pologne, il est préférable de les cultiver à partir de semis pour assurer la plus longue période de croissance.
Les courges ont l'air très pittoresques.
Les courges ont besoin de températures élevées et d'un sol humide.
La chair des jeunes courges peut être consommée, ainsi qu'une citrouille.
Les courges peuvent être utilisées pour la décoration sans aucun traitement supplémentaire.
En Asie, en Afrique et en Amérique centrale et du Sud, les gourdes sont largement utilisées à diverses fins. Ils sont souvent décorés en plus.
Si vous souhaitez utiliser la gourde comme récipient, etc., vous devez d'abord la sécher. Cela peut prendre plusieurs semaines à plusieurs mois.
Nous recommandons des articlesOn peut dire ça les gourdes sont des plats qui poussent tout seuls. Les gourdes sont très populaires comme gobelets pour le yerba mate, mais elles peuvent également être utilisées comme récipients pour d'autres liquides. Les gourdes sont également transformées en lampes et en récipients musicaux (par exemple, maracas, sitars). Cela est possible parce que le fruit mûr est recouvert d'une coquille dure et lignifiée.
Les gourdes varient en taille (beaucoup dépend des conditions), mais ont aussi des formes différentes et parfois fantaisistes. Ils peuvent ressembler à des bouteilles avec un fond distendu et un dessus tiré, cylindrique, en forme de poire, ovoïde, serpentin ou en forme de sablier. Dans de nombreux pays, ils sont en outre décorés, mais même sans cela, ils ont l'air intéressants et sont pratiques. Nous vous conseillons sur la façon de cultiver vos propres gourdes.
Quand et comment semer et planter une courge
La courge commune, de par son origine, est une plante exceptionnellement thermophile. Par conséquent, dans le climat polonais, vous devez vous en occuper un peu. Si on veut que le fruit mûrisse et durcisse le plus possible, il vaut mieux le faire pousser à partir de semis. Les graines sont semées dans un endroit chaud en avril. Il est préférable de planter deux graines dans un pot (toutes ne se détacheront pas, et si cela se produit, retirez le plant le plus faible; la gourde ne pique pas car elle a des racines délicates). Vous devez prendre soin de la chaleur (minimum 20ºC) et d'un substrat humide, mais pas mouillé.
Les semis sont transplantés dans un endroit permanent mi-mai au plus tôt. Le risque de gelée doit être surmonté, car les gourdes ne les supportent pas, et il vaut mieux que le sol se réchauffe un peu. À l'époque les gourdes peuvent également être plantées directement dans le solmais cela raccourcira leur végétation et les fruits auront moins de chance de mûrir.
Veillons à ce que les boutures soient arrachées doucement et avec le plus de terre possible afin de ne pas endommager les racines. Ils peuvent également être semés dans des pots de tourbe, dont vous n'avez pas besoin de retirer les plants. Comme ce sont de grandes plantes, elles sont plantées avec un espacement de 100x80 cm.
Attention: Parfois, les noms « gourde » et « citrouille décorative » sont utilisés de manière interchangeable sur les emballages contenant des graines. Si nous voulons de "vraies" gourdes, faisons attention au nom latin - Lagenaria sicenaria.
Comment faire pousser une gourde dans le jardin
La gourde est une plante grimpante à croissance rapide. Cependant, il est important de savoir qu'il ne pousse vraiment vite que lorsqu'il fait chaud. Si la température descend aux alentours de 15°C, sa montée est stoppée. Mais en été chaud, ses pousses peuvent atteindre de 3 à 4 m jusqu'à environ 10 m. Elles ont des vrilles collantes avec lesquelles elles grimpent sur des supports, mais ces ils doivent être soutenus. Ils doivent aussi être forts car le fruit est lourd. Les courges poussent bien à côté de n'importe quel treillis, pergolas, treillis, etc., et leurs fruits suspendus sont très pittoresques.
Lorsque vous décidez de faire pousser des gourdes, vous devez les fournir terre fertile et humifère. En automne, il doit être nourri avec du fumier et au printemps avec du compost. Vous pouvez également utiliser des engrais minéraux à plusieurs composants (ils sont spéciaux pour les concombres et les cucurbitacées), comme recommandé par le fabricant.
De plus, la gourde doit avoir endroit ensoleillé, chaleureux et calme. Cette plante a également besoin de beaucoup d'eau, vous en avez donc besoin arroser régulièrement. Cependant, le sol ne doit pas être humide, le substrat doit être perméable. Pour l'arrosage, il est préférable d'utiliser de l'eau de pluie ou de l'eau préalablement versée dans le fût - il s'agit de lui laisser le temps de se réchauffer un peu. Lors de l'arrosage, ne trempez pas les feuilles et les pousses inutilement !
Il vaut la peine de couvrir le sol avec un agrotextile sombre. En conséquence, le substrat chauffera plus vite et plus, et l'eau s'évaporera plus lentement.
Floraison et pollinisation de la courge
La courge produit de grandes fleurs blanches. Il y a des fleurs mâles et femelles séparément. Les premières tombent assez rapidement après la production de pollen, tandis que les femelles forment des fruits après la pollinisation. Il faut savoir que les fleurs de courge s'ouvrent principalement en fin d'après-midi et en soirée, et sont principalement pollinisées par des insectes nocturnes. Si vous constatez que le fruit ne se forme pas, vous pouvez polliniser vous-même les fleurs en utilisant la fleur mâle (anthère).
Les fleurs de courge sont pollinisées par des insectes qui travaillent le soir et la nuit.
Maturation et récolte du fruit de la courge
Les courges mettent beaucoup de temps à mûrir. Initialement, le fruit a une peau verte qui devient plus claire en mûrissant. Vous pouvez également dire que le fruit est mûr en tapotant dessus - le son devrait être de plus en plus vide. De plus, la surface de la gourde devient plus dure et le tout plus léger.
Les courges doivent être récoltées le plus tard possible, mais assurez-vous de le faire avant les gelées. Ils sont coupés avec une partie de la tige. Si le fruit n'est pas complètement mûr, c'est une bonne idée de le conserver dans une pièce chaude et sèche. Les fruits de la courge doivent également être séchés. Cela se fait dans des pièces aérées et sèches (le fruit est mieux suspendu) et l'ensemble du processus prend au moins plusieurs semaines (beaucoup dépend de la variété et de la taille).
Comment utiliser les gourdes
Les courges séchées peuvent être utilisées à diverses fins. Ce sont des récipients prêts à l'emploi qui peuvent être utilisés, par exemple, pour boire du yerba mate et d'autres boissons, mais aussi comme bols, cruches, flacons, vases, etc. Les lampes à gourde sont également à la mode. Dans ce cas, divers motifs ajourés sont percés ou découpés dans les coques.
En outre, les gourdes, également pas complètement mûres, peuvent être utilisées comme décorations. Ils sont particulièrement beaux en automne, en compagnie de citrouilles décoratives.
Comment manger une gourde
Les jeunes courges molles peuvent également être utilisées comme légume. Ils peuvent être cuits, frits, bouillis, farcis, tout comme une citrouille ou une courgette. Leur goût n'est pas particulièrement prononcé, il est donc souvent traité comme un ajout, d'autant plus qu'ils « acceptent » les saveurs des épices ou des sauces. Des lanières de courge séchées (kanpyo), souvent convenablement assaisonnées ou marinées, sont ajoutées aux sushis et autres plats japonais. La calebasse est également populaire dans les cuisines de Corée, d'Asie du Sud-Est et d'Inde.
La chair de la courge n'est pas calorique, mais relativement riche en vitamines (dont les vitamines des groupes C et B) ainsi qu'en minéraux (dont le zinc, le potassium, le magnésium et le calcium).
Attention: comme les concombres et les courgettes, les courges peuvent parfois être amères. Cela est dû à la teneur en un certain composé, le soi-disant cucurbitacées. Et sa présence, à son tour, dépend à la fois de la variété et des conditions de croissance (y compris un manque d'eau). Les courges amères, comme les concombres et les courgettes, ne doivent pas être consommées.