Ingrédients:
- 1,5 grammes de levure fraîche,
- ½ cuillère à soupe de sucre,
- 1 et ¾ verres d'eau tiède,
- 2 cuillères à café de sel
- 2 et ½ verres de farine complète,
- 2 et ½ verres de farine de blé,
- 1 cuillère à soupe d'huile,
- 1-2 cuillères à soupe de romarin,
- ½ tasse de graines de tournesol ou de graines de lin.
Une méthode de préparation :
Étalez la levure dans de l'eau tiède additionnée d'une cuillère à soupe de sucre et d'une cuillère à soupe de farine, réservez dans un endroit chaud et attendez que le levain lève. Mélanger les deux types de farine avec du sel et de l'huile, ajouter la levure, le romarin et pétrir une pâte légère, ajouter de l'eau tiède si nécessaire. Mettre la pâte sur une planche farinée ou un dessus de table et la pétrir jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique, c'est-à-dire environ 10 minutes, puis recouvrir la pâte d'un linge en lin et laisser reposer une heure et demie dans un endroit chaud. La pâte doit doubler de volume pendant ce temps. Pétrir à nouveau la pâte sur la pâte pendant 5 à 10 minutes et en former un pain, le mettre sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule à gâteau, le graisser avec de l'huile, saupoudrer de grains, qui peuvent également être ajoutés à la pâte, et laisser lever à nouveau pendant 20-30 minutes. Passé ce temps, mettez le pain préchauffé à 220°C et enfournez-le 10 minutes, baissez la température et enfournez encore 30 minutes. Sortez le pain cuit et laissez-le refroidir sur un grillage.