Ce plat vient d'Inde où traditionnellement, les légumes frits sont appelés pakora. Le brocoli à la pâte d'oignons est une modification du jour - très réussie en effet.
Ingrédients:
- 1 brocoli, divisé en gros bouquets
- oignon
- oeuf entier
- 1 verre farine
- une cuillère à café de levure chimique
- sel et poivre au goût
- huile de friture
Une méthode de préparation :
Pour la pâte à crêpes, composée d'œuf, de farine, d'un verre d'eau et de levure chimique, ajoutez l'oignon (mélangé ou râpé sur une râpe fine). Assaisonner la pâte avec du sel
et poivre. Faire tremper des fleurons de brocoli assez gros dans la pâte et les déposer dans l'huile profonde. Vous pouvez faire frire le brocoli dans une friteuse avec un tamis, ou si vous n'en avez pas, il est pratique de mettre le brocoli sur des brochettes en bois, de tremper dans la pâte et de faire frire chaque rose pendant 5 à 8 minutes. Le gâteau doit être doré. Les pakors sont délicieux avec des dippas ou des sauces piquantes froides.