Ingrédients:
- 2-4 flocons de gélatine alimentaire,
- ½ l de crème fraîche riche en matières grasses, de préférence fondante,
- l'école du sucre,
- bâtons de vanille,
- ½ kg de fraises fraîches.
Une méthode de préparation :
Flocons de gélatine, mettez-les dans un bol avec de l'eau froide, laissez-les pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient mous, puis enlevez l'excès d'eau et mettez de côté. Lavez les fraises sans tiges dans une passoire, mélangez et mélangez avec la moitié de la gélatine et un peu de sucre. Chauffer la crème dans une casserole
avec l'ajout de la moitié du sucre et de la vanille. On ne porte pas à ébullition ! La crème chaude, mais non bouillante, est combinée avec la seconde moitié de la gélatine trempée et agitée vigoureusement jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute et que la vanille coule vers le haut. Versez la solution finie dans les moules, et quand elle devient un peu plus froide, remplissez les moules avec la masse de fraises et mettez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle se solidifie, c'est-à-dire pendant environ 30 minutes. Trempez un instant les moules avec le dessert refroidi dans de l'eau bouillante, puis retournez-les délicatement et sortez-les sur des assiettes, décorées de fraises tranchées et de feuilles de mélisse ou de menthe.