Il est assez calorique, surtout si les pommes de terre sont cuites à l'huile, mais son goût justifie la folie calorique.
Ingrédients 4 portions :
- ¼ kg de pommes de terre,
- chou-fleur moyen,
- 1 litre de bouillon,
- ½ tasse de lait de coco,
- muscade, curry, poivre noir, sel, au goût,
- huile,
- baguette.
Une méthode de préparation :
Cuire les pommes de terre au four avec un peu d'huile d'olive. Si nous voulons qu'ils soient moins caloriques, nous pouvons les faire cuire dans du papier d'aluminium. Lorsque les pommes de terre sont tendres, faites cuire le chou-fleur et les épices dans le bouillon pendant 10 minutes et ajoutez-y les pommes de terre au four. Faites bouillir le tout pendant encore 5 minutes et mélangez. Mélanger la crème finie avec le lait de coco et assaisonner avec du sel, du poivre, du curry et de la muscade au goût.Servir dans des bouillons avec une baguette frite.