Habituellement, en dehors des espèces décoratives, des plantes utilitaires plus pratiques sont également cultivées sur la parcelle.
Si nous avons un espace libre, cela vaut certainement la peine de mettre en place un petit verger ou une petite plante à baies, qui nous donneront des fruits savoureux et aromatiques. Notre propre récolte est non seulement excellente en goût, mais aussi très saine et nous l'avons toujours à portée de main.
Compensations de récolte
Cependant, afin de pouvoir profiter pleinement de la richesse des saveurs et des arômes, ainsi que de tirer le meilleur parti de toutes les valeurs nutritionnelles contenues dans le fruit, un certain nombre de conditions doivent être réunies, notamment les dates de récolte prescrites. pour l'espèce et la variété. Des précautions particulières doivent être prises lors de la maturation des baies et des fruits rouges, car ils peuvent voir à travers très rapidement et ainsi devenir inutiles. Il est même difficile de les séparer du rameau, car ils se cassent rapidement et libèrent du jus (par exemple, fraises, framboises, myrtilles). Pour cette raison, les dates de récolte recommandées doivent parfois être adaptées à la maturité actuelle des fruits et à la météo du moment. La phase de maturité affecte également la capacité de stockage, ce qui est particulièrement important dans le cas des variétés de fruits durs plus tardives, comme les pommes et les poires. Des différences de temps de maturation sont également visibles dans un groupe de plantes donné, car par exemple une variété tardive mûrit beaucoup plus tôt que l'autre. Nous devons également éviter les pulvérisations chimiques pendant la maturation des fruits rouges, car ils ont souvent une période de croissance très courte et accumulent toutes les toxines de pulvérisation pendant cette période. Il est donc préférable de pulvériser les plantes avant la fructification ou d'utiliser des mesures écologiques à base d'extraits de plantes qui sont recommandées pour chaque culture biologique.
Dates de collecte des espèces et variétés
Cependant, sur la base de nombreuses années d'expérience et d'observations, certaines dates de récolte conventionnelles ont été établies pour des fruits individuels, il vaut donc la peine de se familiariser avec elles avant le début de la saison de croissance.
| Taper | Variétés précoces | Variétés mi-précoces et mi-tardives | Variétés tardives | Remarques |
| Cerises | page VI | VI - VII | k.VII -p. VIII | Les fruits récoltés trop tôt seront très acides. |
| Cerises | k.V | VI | VII | À mesure qu'ils mûrissent, avec beaucoup de précipitations, ils se cassent rapidement. Malheureusement, ils sont aussi un mets délicat pour de nombreux oiseaux, il est donc recommandé de couvrir les arbres fruitiers. Avant même que la plante n'entre dans la période de fructification, il est souvent recommandé de la vaporiser car le fruit « verse » facilement. |
| Fraises | V-VI | VI-VII | VII-IX | Les variétés tardives sont principalement celles qui répètent la fructification à la fin de l'été |
| Baie du Kamtchatka | V | page VI | k. VI | Récoltez à maturité. |
| Groseille à maquereau | VI | page VII | k.VII | Récoltez à maturité. |
| Groseilles noires, blanches et rouges | k. VI | VII | page VIII | Les grappes doivent être récoltées lorsque toutes les baies de la grappe sont mûres. Récoltez à maturité. |
| myrtille | k. VI-VII | VIII | VIII - IX | Récoltez à maturité. Ils se conservent assez bien au réfrigérateur. |
| Framboise | k. VI-VII | VII-VIII | IX-X | Récoltez à maturité. Vous devez faire très attention à la phase de maturité, car le fruit déborde rapidement. Les variétés tardives sont généralement des plantes à répétition. Après la récolte, leurs pousses sont très raccourcies (elles portent des fruits dans les annuelles). Les variétés d'été ne doivent pas être fortement taillées car elles forment des fruits sur des pousses de deux ans. |
| Pommes | VII-VIII | VIII-IX | IX-X, parfois jusqu'à la page XI | Les dernières variétés doivent être récoltées avant les gelées pour bien les conserver. Habituellement, leur maturité au moment de la récolte n'est pas encore suffisante, car ils doivent « se coucher » pour être suffisamment savoureux. |
| Poiriers | VII | VIII-IX | IX-X | Récoltez à maturité. Certaines variétés remplacent rapidement, vous devez donc garder un œil sur la phase de maturité. Les variétés tardives atteignent leur pleine aptitude à la consommation après la récolte, lorsqu'elles sont légèrement « paresseuses ». |
| Pruniers | k. VII-VIII | VIII-IX | IX | Certaines variétés remplacent rapidement, vous devez donc garder un œil sur la phase de maturité. |
| Raisins | VIII | IX | X-XI | Certaines des variétés tardives sont bonnes à récolter après le premier gel. Ils produisent alors beaucoup plus de sucres. |