La roquette, appelée origan, est une plante aromatique et saine. Apprenez à connaître les propriétés de l'origan et les principes de sa culture.
Depuis longtemps, on observe la mode des herbes en pot, dont l'origan, proposées par tous les supermarchés et épiceries. Ces plantes, bien que belles en magasin, se révèlent instables à la maison et bientôt la joie de les avoir s'estompe avec le semis. C'est intimidant, et nous pouvons assurer nous-mêmes la disponibilité des herbes tout au long de la saison, il suffit de récupérer les graines ou les semis de ces plantes et de les appliquer au bon endroit dans votre jardin.
Où pousse l'origan
Lebiodka (origan) est une plante vivace de la famille labiale (Lamiacées), poussant naturellement en Asie et en Europe, très populaire dans les montagnes de Grèce, où il crée des champs d'herbes lilas parfumées (son nom signifie "ornement de montagne"). La légende raconte que l'origan a été fabriqué à partir du souffle d'Aphrodite.
Lebiodka compte de nombreuses espèces, sous-espèces et variétés, qui diffèrent, entre autres, par l'arôme et son intensité, l'aspect des feuilles et la résistance au gel. C'est l'un des plus aromatiques Origanum heracleoticum - c'est ce qui est couramment utilisé dans la cuisine méditerranéenne. En Crète, en revanche, vous pouvez vous procurer une espèce spécifique : la dunga crétoise Origanum dictamnus, vendu là-bas sous forme de thé aux propriétés bénéfiques pour la santé (sous les noms de "diktamo", "dictamus", "dittany").
Origan signifie marjolaine pousse aussi à l'état sauvage en Pologne. Il est parfois appelé : marjolaine sauvage.
L'origan, ou la marjolaine commune, pousse en effet assez commun - également en Pologne.
Origan - propriétés
Hippocrate, Aristote et Dioscouride connaissaient déjà les effets curatifs de l'origan. Dans la Grèce antique, ils étaient considérés comme un symbole de bonheur, recommandés par Paracelse pour les affections cutanées et digestives.
L'origan a les propriétés suivantes : antiseptique, anti-inflammatoire, antispasmodique, diurétique, expectorant (utile dans le traitement de l'inflammation des voies respiratoires supérieures), antidiarrhéique, diurétique, antispasmodique, carminatif, détoxifiant.
Il contient des vitamines A et C et des flavonoïdes, qui sont des antioxydants qui aident à protéger les cellules contre les radicaux libres. Il est utilisé comme arôme dans les bains depuis l'antiquité, aide contre les démangeaisons de la peau et les plaies difficiles à cicatriser ainsi que contre les douleurs légères, recommandé pour le rinçage en cas d'inflammation de la bouche et de la gorge.
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Comment faire pousser de l'origan au jardin
L'origan (marjolaine commune) est une plante vivace avec des feuilles et des pousses parfumées et de belles fleurs rose lilas. Ils peuvent être cultivés avec succès dans les jardins. Il semble très efficace dans les grands groupes et comme plante couvre-sol. L'origan se décline en variétés aux feuilles colorées, jaunes ("Aureum") ou panachées de vert crème ("Variegatum").
En culture, il doit être exposé au plein soleil, mais il n'a pas d'exigences particulières en matière de sol, il pousse bien même dans les sols pauvres. Idéalement, le sol doit être perméable, car l'origan déteste l'excès d'eau. En revanche, il supporte bien sa carence.
L'origan a de nombreuses variétés, également avec des feuilles de couleurs différentes. Ils ont l'air attrayant, mais sont moins résistants au gel que les espèces de base.
L'origan se caractérise par résistance au gel assez élevée. La plante peut supporter -20 degrés Celsius et même en dessous de cette température. Mais attention : vous devez faire attention aux exigences des espèces et variétés spécifiques d'origan, car certains sont beaucoup moins résistants au gel et ne peuvent supporter que -5 degrés Celsius. Si vous n'êtes pas sûr du type de variété que vous avez, cela vaut la peine de la couvrir pour l'hiver (par exemple avec des brins de conifères).
La plante est disponible dans les pépinières vivaces, les jardineries, ou on peut la semer de la graine dans le sol d'avril à juin.
Comment et quoi utiliser l'origan
L'origan peut être utilisé pour les plats sous forme d'herbes séchées ou de feuilles fraîchement cueillies dans le jardin. Ils sont un excellent ajout aux salades, aux légumes et aux viandes. C'est une excellente épice avec un arôme intense caractéristique. Comme il combine à la fois des fonctions gustatives et antiseptiques, il devrait être souhaité dans chaque cuisine comme un complément indispensable à de nombreux plats, pas seulement méditerranéens.
En raison de ses propriétés curatives et culinaires et de sa facilité de culture, l'origan doit être recommandé comme une excellente plante couvre-sol pour les jardins naturalistes ou provençaux (il se marie bien avec la lavande) et les combinaisons herbacées.
L'origan (lebiodka) est une épice savoureuse et aromatique, ainsi qu'une herbe - incl. améliore la digestion (mais possède également de nombreuses autres propriétés utiles).