Ingrédients:
- l'école riz,
- poitrine de poulet,
- poireau,
- une boîte de petits pois,
- raisins secs,
- ½ boîtes d'ananas,
- sel, poivre blanc, curry,
- huile de friture.
Une méthode de préparation :
Coupez la poitrine de poulet en cubes assez gros, le poireau en fines rondelles et les ananas en morceaux assez gros. Faire revenir le riz dans l'huile chaude jusqu'à ce que les grains blanchissent, ajouter le blanc de poulet coupé en dés, le poireau, faire frire et, en remuant de temps en temps, verser un verre d'eau sur le risotto, assaisonner avec du sel, du poivre et une cuillère à café de curry, puis ragoût jusqu'à ce que le riz "boit" toute l'eau. Ajoutez ensuite les raisins secs, les petits pois, les morceaux d'ananas et ajoutez un verre d'eau, remuez et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit presque mou. Assaisonnez le plat presque prêt avec du poivre blanc fraîchement moulu et du curry et, si nécessaire, ajoutez de l'eau et remuez, portez à ébullition, retirez du feu et laissez couvert pendant encore 10 minutes. Le riz doit être mou mais pas trop cuit et la sauce presque complètement réduite.