L'élagage est l'un des traitements les plus importants en viticulture. Cela dépend de l'âge de la plante et de la façon dont elle est cultivée. Apprenez à tailler vos vignes pour qu'elles portent de bons fruits.
Raisins directement du jardin
Les raisins juteux et sucrés sont l'un des fruits de saison les plus délicieux. Les plus grosses et les plus sucrées arrivent le plus souvent sur nos tables depuis le sud de l'Europe, car c'est là que les vignes se sentent le mieux. Néanmoins, nous pouvons essayer de les cultiver dans notre propre jardin, car il existe sur le marché de nombreuses variétés capables de porter de bons fruits même sous notre climat.
Cependant, si nous voulons les attendre, nous devons prendre grand soin des plantes. L'un des soins les plus importants qu'il ne faut pas négliger est la coupe. Le traitement est extrêmement important pour maintenir le bon état et la santé des plantes et nécessaire si l'on veut espérer des récoltes satisfaisantes.
Une courte souche avec des bras, c'est-à-dire la formation d'une vigne
La formation du buisson de vigne devrait donner une souche basse avec plusieurs bras sur lesquels développer des patins fructifères.Malheureusement, une bonne formation de la vigne n'est pas une tâche facile et nécessite beaucoup de connaissances et d'expérience. Une taille mal effectuée peut affaiblir les buissons, les priver de leurs fruits et même faire geler les plantes en hiver, donc avant de commencer la culture de la vigne, il vaut la peine de connaître les méthodes de formation adéquate des arbustes.
Il existe de nombreuses façons de cultiver la vigne, mais la plupart d'entre elles se résument principalement à l'obtention d'une souche courte et forte avec quelques bras courts, sur laquelle vont se développer des vignes fructifères, et sur elles de jeunes pousses (branches).
Les 2-3 premières années de culture de la vigne sont le temps de former une souche avec les bras, tandis que la suivante est la coupe et la mise en forme systématiques de l'arbuste afin qu'il puisse se développer correctement et produire de bonnes récoltes.
Tailler la vigne après la plantation
La première coupe de la vigne est réalisée immédiatement après la plantation des plants, de préférence à l'automne (septembre), raccourcissant le sommet des pousses à une hauteur d'environ 1,5 m.
Fin de l'automne ou début de l'hiver (Novembre Décembre), taillez tous les fragments de pousses non ligneuses et protégez soigneusement la plante du gel en l'enveloppant d'une épaisse toison d'hiver. A la base du buisson, nous réalisons également une butte de terre, qui protégera en plus le système racinaire des jeunes plants contre le froid.
Tailler les vignes la première année de culture
L'année suivante, au printemps (Mars) séparez le monticule et raccourcissez les pousses les plus épaisses sur les 2-3 œillets et les plus fines sur 1 œillet, puis recouvrez le buisson pour qu'il ne démarre pas la végétation trop tôt et ne gèle pas lors des gelées printanières.
Fin mai, nous ouvrons à nouveau le monticule et coupons de nombreuses jeunes pousses, ne laissant que 2-3 des plus fortes. C'est ainsi que nous traitons les plantes qui ont été plantées à l'automne avec des racines nues, car les semis en conteneur sont souvent adaptés à une formation appropriée dès la deuxième année de culture.
REMARQUE : les vignes ne peuvent pas être coupées de début avril à mi-mai, car alors beaucoup de jus s'écoule des blessures sur les pousses, affaiblissant les buissons
Taille de la vigne - 2ème-3ème année de culture
Nous commençons à façonner la vigne dès la deuxième ou la troisième année de culture au plus tôt. Il existe plusieurs méthodes de moulage (par exemple la méthode Guyot, utilisée pour former des vignes de dessert), et leur choix dépend, entre autres, de la variété de la plante cultivée.
L'un des plus utilisés est cependant méthode tête basse (souche forte, d'environ 50 cm de hauteur, avec quelques branches sur lesquelles vont se développer les dérapages), qui convient à la plupart des cépages. Cela implique de couper la plupart des nouvelles pousses fin mai et de ne laisser que 3 à 5 des plus fortes. En été, des bourgeons à fruits peuvent apparaître dessus, mais il est préférable de les supprimer ou de laisser des grappes individuelles afin que la fructification n'épuise pas excessivement la plante formée.
En automne, les pousses les plus charnues sont coupées au-dessus des 4-5 boutons et les autres au-dessus du second, et la base du buisson est sécurisée avec un monticule.
Au printemps suivant, la plupart des jeunes pousses sont à nouveau coupées, laissant environ 5-6 pousses, dont les deux plus fortes sont taillées au-dessus du quatrième bourgeon, et les autres au-dessus de l'autre. En automne, après la fructification, découpez les pousses les plus longues et les plus fructueuses (coupez sur 4 œillets au printemps), taillez les deux plus fortes en 4 œillets et les autres en deux œillets.
Lors de la formation d'une vigne, il vaut la peine de rechercher des informations dans plusieurs sources professionnelles différentes, car pendant le traitement, il est facile de commettre des erreurs qui entraîneront un manque de fruits ou la perte de plantes.