Quand je pense aux pommes, je pense à la tarte aux pommes. C'est l'un des gâteaux les plus délicieux, dont la recette doit toujours être à portée de main.
Ingrédients:
- 3 kg de pommes aigres, par exemple présure grise ou Antonovka,
- cannelle, clous de girofle,
- ½ kg de farine,
- 250g de beurre,
- 8 jaunes bouillis,
- 10 dkg de sucre.
Une méthode de préparation :
À l'aide de la farine, des jaunes d'œufs, du beurre et du sucre, pétrir la pâte et la refroidir au réfrigérateur. Pendant ce temps, épluchez les pommes, retirez les nids de pépins, coupez-les en morceaux et mettez-les dans la marmite. Faites cuire avec un peu d'eau, 2-3 cuillères à soupe de sucre, de cannelle et de clous de girofle jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Puis réservez pour laisser refroidir la mousse. Abaisser la moitié de la pâte refroidie en un gâteau de 2 cm de haut, que nous utilisons pour recouvrir une feuille carrée. Cuire la pâte pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Étaler la compote de pommes sur le fond cuit. Râpez l'autre moitié de la pâte sur une râpe et saupoudrez-la sur les pommes du dessus. Cuire le tout 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C. La tarte aux pommes est meilleure, servie chaude avec de la crème fouettée.