Ingrédients:
- 4 pilons de poulet,
- un verre de cerises dénoyautées ou de confiture de cerises,
- un verre de vin rouge sec,
- 1-3 cuillères à soupe de sucre,
- vinaigre de vin ou balsamique,
- sel,
- poivre, clous de girofle, romarin,
- Huile.
Une méthode de préparation
Faites mariner la viande dans une saumure d'huile et d'épices, sans sel !, pendant au moins 2-3 heures. Faites ensuite frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés et mettez dans un plat résistant à la chaleur. Verser le reste de la marinade, le vin, les cerises et cuire au four préchauffé pendant environ une heure. Prenez la viande sur une assiette, versez la sauce dans la poêle, assaisonnez avec du vinaigre balsamique, du sucre, du sel et du poivre au goût. Poulet rôti, servi avec sauce aux cerises, avec pommes de terre rôties et salades.