L'ail est un légume que presque tout le monde connaît. Cependant, tout le monde ne peut pas voir qu'il a également un deuxième visage plus décoratif.
L'ail est un genre de plus de 700 espèces de plantes. Certaines d'entre elles sont des plantes sauvages, que l'on trouve principalement dans les forêts et les prairies, d'autres sont des plantes utilitaires appréciées et volontairement cultivées (ail commun, ail ciboulette), et d'autres encore sont de merveilleuses plantes ornementales (ail géant, ail de Krzysztof).
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L'ail commun est une espèce principalement utilisée pour l'alimentation.
Il existe plusieurs sortes d'ail à fleurs ornementales.
L'ail décoratif convient également très bien aux fleurs coupées.
L'ail sauvage peut être utilisé comme plante couvre-sol. Ses feuilles ont une grande saveur et arôme ainsi que des propriétés de santé.
Les "boules" multicolores sur une tige droite sans feuilles sont très décoratives.
L'ail commun est l'un des légumes les plus sains. Et son goût et son odeur caractéristiques sont probablement connus de tous.
Les fleurs d'ail décoratives ont différentes couleurs : rose, violet, bleu, blanc.
L'ail commun et l'ail d'ornement ont des exigences de croissance différentes. Vous devez faire attention à cela lors de la planification de la plantation.
Certains types d'ail peuvent atteindre des tailles impressionnantes, d'autres ont un port compact.
Lorsque l'ail ornemental est fané, ses feuilles se fanent. C'est pourquoi il vaut la peine de les planter en compagnie d'autres plantes.
Nous recommandons des articlesLa grande majorité d'entre eux proviennent d'un climat tempéré, c'est pourquoi l'ail se sent très bien dans notre pays. Néanmoins, les espèces individuelles ont des exigences légèrement différentes, il est donc utile de connaître leurs attentes avant de commencer la culture.
Quelles sont les exigences des différents types d'ail
Ail décoratif ils préfèrent les positions chaudes et ensoleillées et les sols bien drainés, légers et assez secs. En général, ils ne tolèrent pas les substrats humides, il est donc préférable de les planter dans des zones légèrement surélevées, d'où l'eau peut s'écouler facilement.
L'exception est ail sauvage, en attente d'un emplacement ombragé et d'humus, d'un sol constamment légèrement humide, et d'ail du sud, préférant les substrats perméables et les emplacements semi-ombragés.
Leurs attentes sont légèrement différentes de celles de l'ail ornemental ail commun, cultivés principalement pour leurs oignons comestibles. Les plantes pousseront bien et ne donneront abondamment que dans des endroits ensoleillés et dans des sols fertiles, humifères et constamment légèrement humides.
Quand planter l'ail
Tous les ails cultivés dans les jardins sont des bulbes vivaces (moins souvent rhizomateux), qui peuvent rester dans le sol même pendant plusieurs années (mais pas plus de 4 à 5 ans), bien que certains d'entre eux soient traités comme des plantes annuelles, cultivées dans le jardin par une seule saison (ail commun).
L'ail est le plus souvent cultivé à partir de bulbes souterrains (bulbes moins accidentels, formés au sommet de la pousse de l'inflorescence), qui sont plantés dans le sol à l'automne (fin septembre-octobre)car ils ont besoin d'une période de surfusion pour un bon développement. La date de plantation, cependant, ne doit pas être retardée, car les plantes doivent avoir le temps de s'enraciner avant le début du gel (environ 6 semaines). La date de plantation trop précoce est également dangereuse, ce qui expose les plantes en développement aux dommages dus au gel.
Parfois, l'ail (ail commun) peut également être planté très tôt au printemps (en mars). Une telle limite de temps leur permettra d'éviter les fortes gelées, et en même temps leur permettra de passer la période de refroidissement lors des gelées printanières.
Un peu d'ail peut également être obtenu à partir de graines (ail sauvage).
Culture de l'ail comestible
Que ce soit en raison de sa haute valeur nutritive ou de ses fleurs décoratives, l'ail devrait avoir sa place dans chaque jardin. L'ail cultivé pour les oignons comestibles est largement utilisé dans la cuisine. Leur goût prononcé et piquant donne du caractère aux saucisses, viandes rôties, escalopes, sauces chaudes et froides, salades, tartinades, soupes et beurre.
En raison de ses propriétés nutritionnelles et cicatrisantes élevées, l'ail commun est également utilisé en phytothérapie, car il possède des propriétés antibactériennes et antifongiques, abaisse le taux de mauvais cholestérol, régule la pression artérielle et possède des propriétés fortifiantes et immunisantes.
Cultiver de l'ail ornemental
Les espèces décoratives et les variétés d'ail, à leur tour, sont une excellente décoration pour une remise. Certains d'entre eux atteignent une hauteur considérable pendant la floraison et dominent le parterre de fleurs, présentant de magnifiques inflorescences rondes et grandes, composées de nombreuses petites fleurs de couleur violette, blanche ou bleue (par exemple, ail géant, aflatuna), d'autres ravissent l'originalité des fleurs. (ail de tête, ail de poignard, ail de szubert), et d'autres encore sont reconnus en raison de leur taille compacte (ail de Krzysztof, ail de Caratawan) ou de la couleur intéressante des fleurs (ail du sud, ail bleu).
Certains peuvent également être traités comme des plantes couvre-sol, et même comestibles (ail sauvage - les feuilles sont ajoutées aux salades ou au beurre aromatisé).
Lorsque vous plantez de l'ail ornemental dans le jardin, n'oubliez pas qu'après la floraison, leurs feuilles se dessèchent et que les plantes disparaissent complètement du parterre de fleurs pendant quelques semaines. Les espaces vides doivent donc couvrir les plantes saisonnières, les arbustes bas ou les vivaces pendant cette période.